Riesling Lenchen Kabinett VDP Grosse Lage 2024

Descrizione del vino Riesling Lenchen Kabinett VDP Grosse Lage 2024 di Peter Jakob Kühn

Un Kabinett proveniente da una Grosse Lage – già solo questa combinazione suscita curiosità. La Oestricher Lenchen regala solitamente i tesori dolci della casa; qui mostra il suo lato più fine e semisecco. Peter Bernhard Kühn, formatosi presso Zind-Humbrecht in Alsazia e in alcuni domaine borgognoni, ne ricava un Riesling dalla tensione danzante: appena nove per cento di alcol, ma un nervo acido elettrico e quella trasparenza per cui l’azienda, che lavora in biodinamica, è ormai celebrata ben oltre i confini del Rheingau.

Colore e aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini – fresco e luminoso come un mattino di primavera.

Naso

Inizialmente riservato, poi di delicata finezza: agrumeti in fiore, pesca bianca, accompagnati da ciottoli di fiume bagnati e un sentore di melissa e borragine. Un profumo che sussurra invece di gridare – e proprio per questo vi cattura.

Palato

Immensa tensione tra un’acidità vibrante e una dolcezza fruttata finemente fremente. Nervoso, teso, quasi leptosomo nella struttura, eppure sorprendentemente agile – un Kabinett nel senso classico e migliore del termine: aggraziato anziché opulento.

Finale

Lungo e fresco-minerale, con un retrogusto di agrumi e pietra. Un vino a cui si può attribuire una lunga vita in cantina – se avrete la pazienza di attendere.

Terroir e provenienza

La Oestricher Lenchen, una VDP.Grosse Lage nel Rheingau, poggia su profondi terreni di loess e loess argilloso sopra calcare, attraversati da pesante marna argillosa ferrosa e quarzite. Le viti si trovano tra i 110 e i 135 metri di altitudine, esposte da ovest a sud-ovest – terreni che conferiscono al Riesling profondità e un profilo proprio, quasi salino.

Vitigno e vinificazione

Riesling in purezza, curato alla dodicesima generazione da Peter Bernhard e Viktoria Kühn. Certificato Demeter, con un rigoroso lavoro manuale, fermentazione spontanea e intervento minimo in cantina – i frutti della vendemmia possono esprimere il loro luogo d’origine.

Abbinamenti gastronomici

Il delicato residuo zuccherino e il vivace gioco acido rendono questo Kabinett una vera fortuna a tavola: piatti asiatici con peperoncino e lime, formaggio di capra al forno su insalata estiva, sushi o trota alle erbe. Anche da solo, ben fresco in una serata calda, è una gioia.

Particolarità

Un Kabinett da Grosse Lage è una rarità – qui l’ambiziosa interpretazione dei cru della famiglia Kühn incontra la spensierata bevibilità della categoria Prädikat Kabinett. Prodotto in biodinamica in una delle più antiche aziende vitivinicole familiari del Rheingau, fondata nel 1786.

Chi stappa questo vino vive il Rheingau nella sua forma più pura: limpido, fresco, vivo – e farà fatica a rimettere via la bottiglia.