Riesling 120 N.N. 2024

Descrizione del vino Riesling 120 N.N. 2024 di Odinstal

Carattere

Il Riesling più leggero e diretto della gamma di Odinstal: 11% di alcol, acciaio inox, nessun contatto con le bucce. Andreas Schumann vuole mantenerlo volutamente facile e immediato. Jancis Robinson ha assegnato al 2024 17 punti su 20, Wine Advocate 90.

Terroir e origine

A differenza dei vini 350 N.N., questo Riesling non cresce in alto nel vigneto monopolio, bensì nella valle, a circa 120 metri sul livello del mare; da qui il nome. È l’unico vigneto dell’azienda immerso nel “mare di vigne” del Palatinato, impiantato negli anni Ottanta su suoli sabbiosi tra Niederkirchen e Friedelsheim, ben 200 metri più in basso rispetto alle viti della radura. La maturazione tardiva tipica della radura boschiva qui non entra in gioco: il vino esprime il volto pianeggiante del Palatinato.

Vitigno e vinificazione

Riesling, fermentato in acciaio inox. Il vino rimane sulle feci totali fino a poco prima dell’imbottigliamento. Mentre per altri vini l’azienda prevede la fermentazione sulle bucce o l’uso di grappoli interi, per il 120 N.N. si rinuncia espressamente al contatto con le bucce, affinché il vino resti accessibile.

Naso e palato

Jancis Robinson descrive note di mela verde, limone sotto sale, rosmarino e salvia. Al palato, con i suoi 11% di alcol, risulta leggero e lineare. La speziatura di rosmarino e salvia gli conferisce un profilo più marcato di quanto ci si aspetterebbe da un Riesling così slanciato.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con la tarte flambée, la trota al burro alle erbe, gli gnocchi al burro e salvia o un’insalata con formaggio fresco di capra. Abbastanza leggero anche come aperitivo o per un calice a inizio serata, senza mai risultare stancante.