Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022

Descrizione del vino Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022 di Tement

Colore & Aspetto

Giallo medio con leggeri riflessi verdi, che sottolineano la giovinezza e la freschezza di questo straordinario Sauvignon Blanc.

Naso

Un vino di impressionante complessità: il naso rivela un affascinante connubio di note fruttate chiare e mineralità intensa. Pietra e guscio di ostrica si incontrano con lime e limoni salati, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche, petrichor (quel caratteristico profumo di pioggia su pietra secca), ribes bianchi e un tocco di ananas verde. La tensione è già percettibile al naso.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: estremamente salato e vibrante di mineralità, con una precisione che ricorda la pietra levigata. L’aromatica tende al verde con lime, germogli, scorze, verbena, baccelli di piselli e menta, completati da sottili sfumature di frutta gialla. Il vino possiede un’enorme pressione e intensità con una struttura tesa e austera – una caratteristica dei grandi vini di terroir. L’acidità di 7,6 g/l gli conferisce spina dorsale e longevità.

Finale

Lungo, pietroso e caratterizzato da mineralità salata. Il vino appare ancora giovane e promette un enorme potenziale di evoluzione.

Terroir & Provenienza

Il „Kår“ (colloquialmente „freddo sbarra“) proviene dal vigneto di casa originale della nonna Edina sul Kiesener Berg. Gli 1,84 ettari si trovano a 377–440 m di altitudine con pendenza del 30–35% in esposizione ovest-sud. Il fresco microclima e il suolo straordinario composto da terra bruna su calcare corallino e marna calcarea blu con alto contenuto di calcio e magnesio caratterizzano fondamentalmente il carattere di questo vino.

Vitigno & Vinificazione

100% Sauvignon Blanc da viti di 30 anni, fermentazione spontanea e affinamento in grandi botti doppie usate. Questa vinificazione sobria lascia il terroir in primo piano.

Abbinamenti Gastronomici

La mineralità salata grida per ostriche, capesante o sashimi. Anche con salmerino fritto, luccioperca alle erbe o un insalata di formaggio di capra con condimento al lime una scelta brillante.

Particolarità

Questo è uno dei grandi Sauvignon Blancs dei nostri tempi – un vino che ricompenserà la pazienza. La combinazione di fresco microclima, suolo calcareo e viti vecchie produce un Sauvignon di profonda complessità e impressionante capacità di invecchiamento.