Vin de Comptoir Blanc L21.82 Coteaux Champenois

Descrizione del vino Vin de Comptoir Blanc L21.82 Coteaux Champenois di Charles Dufour

Carattere

Charles Dufour appartiene a quei viticoltori artigianali dello Champagne che riscoprano il potenziale dei vini fermi della regione. Il suo „Vin de Comptoir Blanc“ – letteralmente „vino da banco“ – è un’interpretazione consapevolmente semplice e vivace dei vini fermi della regione. La cuvée composta da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Blanc incarna quella immediatezza piacevole che caratterizza la filosofia di Dufour: onesta, senza fronzoli, con un grado alcolico moderato del 11,5% Vol., che rende il vino rinfrescante e accessibile.

Terroir & Provenienza

L’appellativo Coteaux Champenois designa i vini fermi dello Champagne – un terroir spesso sottovalutato, basato su suoli gessosi e clima fresco. Dufour coltiva i suoi vigneti a Landreville nel sud della Côte des Bar, dove il clima più continentale consente uve più mature, senza perdere la caratteristica freschezza e mineralità. I suoli gessosi conferiscono al vino quella tensione salina che rende i vini dello Champagne così inconfondibili.

Vitigno & Vinificazione

La combinazione di Chardonnay (struttura ed eleganza), Pinot Noir (corpo e frutta) e Pinot Blanc (pienezza e texture) produce un vino bianco poliedrico con equilibrio naturale. Dufour lavora con interventi minimi, fermentazione spontanea e senza chiarifica – una filosofia che mantiene il vino vivo e autentico. Il basso grado alcolico e l’orientamento secco sottolineano il carattere da bistrot che il nome promette.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento ideale per la cucina francese da bistrot: ostriche, capasante, formaggio di capra o trota al burro di mandorle. L’acidità croccante si armonizza meravigliosamente con terrina di pollame, Quiche Lorraine o un semplice baguette con burro salato. Un vino che invita al piacere senza complicazioni – proprio nello spirito francese del „Vin de Soif“.