Into the light, White Blaufränkisch 2023

Descrizione del vino Into the light White Blaufränkisch 2023 di Heinrich

Colore e aspetto

Giallo dorato intenso e torbido con riflessi ambrati — una promessa visiva della macerazione sulle bucce e dell’imbottigliamento senza filtrazione.

Naso

Dopo la decantazione si sprigiona un complesso gioco aromatico: pesca noce, pera matura, susina e albicocca, affiancati da note tostate di noci chiare e lievito fresco. In seguito emergono scorza d’arancia, anice e un tocco di vaniglia, sostenuti da una nota minerale e fresca.

Palato

Piccante, rinfrescante e cremoso al tempo stesso. Una struttura tannica fine assicura grip, mentre pompelmo e scorza di agrumi delineano con precisione il frutto. La fresca mineralità dei suoli calcarei e scistosi attraversa il vino come una vena salata — un vino di tessitura dalla presenza notevole.

Finale

Lungo e persistente, con una freschezza salata e una profondità speziata, quasi nocciolata, che continua a occupare il palato ancora per minuti.

Terroir e origine

Le viti affondano le radici nei suoli ricchi di calcare e scisto intorno a Gols sul lago di Neusiedl. Gernot e Heike Heinrich hanno acquisito qui, parcella dopo parcella, quei vigneti pietrosi ed esigenti che altri avevano abbandonato — sul Leithagebirge con i suoi freschi pendii calcarei, sull’altopiano di Parndorf con ghiaia e scisto rosso.

Vitigno e vinificazione

Blaufränkisch vinificato in Blanc de Noirs — un’interpretazione radicale e rara di questo vitigno a bacca rossa del Burgenland. Le uve raccolte a mano hanno fermentato spontaneamente in grandi botti di legno e anfore; l’imbottigliamento è avvenuto senza filtrazione e senza aggiunta di zolfo.

Abbinamenti gastronomici

Un vino da tavola che cerca una cucina sapida e fruttata: caprino saltato in padella con albicocche, salmerino affumicato, piatti asiatici con lime e peperoncino o Comté stagionato.

Particolarità

Un Blaufränkisch vinificato in bianco da agricoltura biodinamica (certificato Demeter, membro fondatore di respekt-BIODYN), che ridefinisce i confini del vitigno — fermentazione spontanea, senza solfiti aggiunti, non filtrato. Non un vino naturale per degustatori occasionali, bensì un calice strutturato e complesso per bevitori curiosi.