Into the light, White Blaufränkisch 2023

Descrizione del vino Into the light White Blaufränkisch 2023 di Heinrich

Colore & Aspetto

Un giallo dorato intenso e torbido – un Blanc de Noirs naturalmente torbido che sfoggia con sicurezza la sua origine non filtrata.

Naso

Dopo una decantazione vigorosa, si sviluppa un cosmo aromatico affascinante: pesca da vigna, pera matura e albicocche incontrano prugne e note tostate di nocciole chiare. Un delicato profumo di lievito fresco conferisce complessità, mentre scorze d’arancia, anice e vaniglia annunciano una struttura dolciastra e cremosa. Sottofondo una costante tensione minerale fresca.

Palato

Piccante e rinfrescante al contempo, questo vino bianco inusuale da uve rosse si presenta con carattere. La texture cremosa è attraversata da una fine nota tannica che conferisce al vino grip e struttura – una qualità raramente riscontrabile nei vini bianchi. Pompelmo e scorze d’arancia garantiscono una freschezza vivace, mentre la vena minerale persiste fino al finale.

Finale

Notevolmente lungo con freschezza persistente e una fine fenolica che rimane presente in bocca.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici su calcare e ardesia presso il Neusiedlersee nel Burgenland – una combinazione che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e tensione.

Vitigno & Vinificazione

Blaufränkisch vendemmia manuale, vinificato come Blanc de Noirs. Fermentazione spontanea in grandi botti di legno e anfore, imbottigliato non filtrato e senza aggiunta di solfiti. Un approccio radicalmente naturale che richiede coraggio e competenza.

Abbinamenti Consigliati

Un vino da cibo per eccellenza, che ricerca contrasti salati e fruttati: salmerino grigliato, capasante con salsa di mango, Vitello Tonnato, formaggio di capra con mostarda di fichi o piatti asiatici con lemongrass.

Particolarità

Un’interpretazione radicale di Blaufränkisch – un Orange Wine ante litteram che sfuma giocosamente i confini tra rosso e bianco, tra frutto e struttura. Assolutamente da decantare!