El Moscato d'Asti DOCG 2025 de Vietti cautiva como vino espumoso dulce del Piamonte con solo un 5 % vol. de alcohol, burbuja fina y una fruta generosa: un placer desenfadado de la casa del legendario pionero del Barolo.
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Amarillo pálido con reflejos verdes y burbuja fina.
Nariz
Explosiva riqueza aromática de melisa, verbena, asperilla olorosa y ralladura de limón, además de ruibarbo, azahar y flor de saúco, con un fondo fresco de menta de arroyo y flor de limón.
Boca
Generoso y muy jugoso, con aromática afrutada y floral, mousse sedoso como el polvo y acidez viva; el final, goloso y fácil de beber, brilla con acentos florales.
Carácter
Un moscato jovial, maduro y a la vez refrescante, que con su ligera dulzura y su burbuja fina desprende pura alegría de vivir.
Maridaje
Ideal con ensalada de frutas fresca, postres ligeros como la panna cotta o como aperitivo refrescante.
A tener en cuenta
Bajo contenido alcohólico de solo un 5 % vol. con azúcar residual natural; de Vietti, la bodega que desde 1873 une cultura del vino y arte y que pasó a la historia del vino como salvadora del Arneis.
Nota de cata
Color y aspecto
Amarillo pálido con reflejos verdes y fina burbuja.
Nariz
Un ramillete aromático de melisa, hierba luisa y aspérula olorosa, junto con ruibarbo y flores de naranjo y de saúco. La menta fresca de arroyo y las ralladuras de limón aportan una nota refrescante al exuberante juego aromático.
Boca
Jugoso y generoso, con una espuma finísima como el polvo y un carácter jovial. La aromática frutal y floral se apoya en una acidez viva que, a pesar de su dulzor, aporta tensión al vino.
Final
Goloso y refrescante, con brillantes acentos florales en el final.
Terroir y origen
Parcelas seleccionadas en Castiglione Tinella, en el corazón de la zona del Moscato de la región de Asti. Las cepas, de unos 40 años, hunden sus raíces en suelos de marga calcárea con caliza conchífera, toba y arena: un terroir que confiere al Moscato su fina mineralidad y su estructura.
Variedad de uva y vinificación
100 % Moscato Bianco, conducido en sistema Guyot. Tras una vendimia manual selectiva y un prensado suave, el mosto se mantiene en frío para evitar una fermentación espontánea. La fermentación se realiza en depósito a presión según el Metodo Martinotti; a unos 5 % vol. de alcohol, el frío detiene la fermentación, de modo que se conservan el azúcar residual natural y la fina burbuja.
Maridaje
Un acompañante clásico de postres afrutados como la tarta de albaricoque o la tarta de limón, pero también de una ensalada de frutas fresca o como aperitivo refrescante en la terraza.
Particularidades
Vietti, la casa de Castiglione Falletto, es desde 1873 un referente de la cultura vinícola piamontesa, famosa por el Barolo y por el rescate del Arneis. Este Moscato muestra la misma maestría artesanal en el terreno de los vinos dulces y espumosos: no una dulzura pesada, sino fruta precisa y gran facilidad de trago con solo un 5 % de alcohol.
