Longitude, Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Descrizione del vino Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Larmandier-Bernier

Colore & Aspetto

Giallo pallido con una mousse persistente e finemente perlata, che sale elegante e duratura – una promessa visiva di freschezza e vitalità.

Naso

Notevolmente complesso per uno Champagne d’ingresso: delicate note di lievito incontrano burro e frutta ricca di estratti. La base minerale si rivela con guscio d’ostrica e gesso bagnato, mentre mele croccanti e albicocche completano la composizione aromatica.

Palato

Il mousseux finemente perlato scandisce il ritmo: freschezza calcarea e gessosa con mineralità vibrante e disciplinata – come carica elettrica. Gli aromi di frutta a nocciolo sono sottolineati da salinità, delicate note di autolisi e mandorle verdi ammortizzano la struttura. Il flusso di bevuta lineare e teso unisce precisione cristallina con setosità filigranata – uno Champagne con vero carattere.

Finale

Lungo, fresco e minerale con una nota di gesso persistente che sottolinea l’espressione del terroir biodinamico.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vigneti Premier Cru della Côte des Blancs: Vertus, Oger, Avize e Cramant. Qui la gesso si trova particolarmente vicina alla superficie – una particolarità geologica che si riflette direttamente nel bicchiere. Il nome „Longitude“ si riferisce al 4° meridiano e simboleggia la lunghezza e la chiarezza di questo Champagne.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay puro, composto con 40% di vino di riserva da botti di legno della riserva continuativa. Coltivazione biodinamica – Larmandier-Bernier è pioniere di questa filosofia sulla Côte des Blancs. Extra Brut con aggiunta minima di zucchero, che non maschera la pura espressione del terroir.

Abbinamenti Consigliati

Rombo in beurre blanc alle ostriche, risotto con piselli giovani e spugnole, coscia di maialino da latte con finocchio selvatico, capperi e limone. La mineralità salata lo rende il compagno ideale per frutti di mare e piatti di pesce delicati.

Particolarità

Uno Champagne che dimostra come i vini d’ingresso, con un lavoro coerentemente biodinamico, possono raggiungere complessità e profondità che mettono in ombra molte cuvée delle grandi maison. Versatile – dall’aperitivo spontaneo all’occasione festiva.