Skip to content

Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV

72,02 

TVA incluse le cas échéant
(96,03  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV

72,02 

  • 🎨 couleur : Jaune vif avec un perlage régulier.
  • 👃 Arôme : Complexe avec des notes de tresse de levure fraîche, de fruits riches en extraits, de beurre, de notes salées, de coquilles d'huîtres, de craie de table mouillée ainsi que de pommes et d'abricots croquants.
  • 👅 goût : Mousse finement perlée, fraîcheur calcaire et crayeuse, minéralité disciplinée, arômes vibrants de fruits à pépins, nuances salées et fuligineuses avec de discrètes notes d'autolyse ainsi que d'amandes vertes.
  • 🎭 caractère : Une combinaison d'un naturel cristallin et d'un soyeux filigrane, maîtrise toutes les situations, de la soif à la réception d'État.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Risotto aux jeunes pois et morilles, turbot aux huîtres Beurre Blanc, cuisse de cochon de lait au four avec fenouil sauvage, câpres et citron.
  • ✨ Particularités : Viticulture biodynamique sur la Côte des Blancs, 40% Vin de réserve en fût de bois, issu de terroirs Premier Cru à Vertus, Oger, Avize et Cramant.
SKU : 9920503016 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 25.06.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser

La maison Larmandier-Bernier est un pionnier de la viticulture biodynamique sur la Côte de Blancs. Le Longitude fait allusion au 4e degré de longitude éponyme et était autrefois commercialisé sous la simple étiquette "Blanc de Blancs". Les raisins pour l'entrée dans la pyramide de qualité de la maison proviennent de sites de Premier Cru à Vertus, Oger, Avize et Cramant. Là, la craie se trouve particulièrement proche de la surface, sous un faible support organique. Le nom de ce single-varietal Chardonnay reflète la longueur et le style minéral clair de ce champagne composé avec le vin de réserve 40% provenant du tonneau en bois de la réserve continue de la maison.

Couleur

Jaune vif avec un perlage régulier.

Nez

Le nez de la Longitude de Larmandier-Bernier enseigne à de nombreuses Cuvées standard la peur, tant il est multicouche et complexe est livré ici déjà dans le segment d'entrée Délicates notes d'autolyse après la crêpe de levure fraîche sur le chemin du retour le matin à quatre se mêlent à des fruits riches en extraits et un flocon de beurre soigné. L'ensemble est minéral fondé par des notes salées de coquilles d'huîtres et de craie humide, le quantum obligatoire de pommes croquantes et d'abricots complète le mélange fruité.

La bouche

Au palais, la mousse finement perlée donne le rythme de l'ouverture. La fraîcheur calcaire et crayeuse perle à 180 gpm dans le calice et le fait rapidement se vider, ou plutôt se resservir. Avec une minéralité disciplinée, le palais vibre comme une anguille tremblante. Les notes de fruits à pépins se reflètent aromatiquement et sont soulignées de manière salée et tamponnées par de discrètes notes d'autolyse et des arômes d'amandes vertes. Il allie sa nature cristalline à un soyeux filigrane et maîtrise toutes les situations, de la simple soif à la réception d'État.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Risotto aux petits pois et aux morilles
  • Turbot aux huîtres Beurre Blanc
  • Cuisse de porc au lait sortant du four avec fenouil sauvage, câpres et citrons

Vigneron

Larmandier-Bernier

Pays

France

Région

Champagne

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

92

Fabricant

Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du général de Gaulle, 51130 Vertus / France, Certificat biologique : FR-BIO-10