Longitude, Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Description du vin pour Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut de Larmandier-Bernier

Couleur & Apparence

Jaune pâle avec une mousse fine et persistante, qui monte élégamment et durablement – une promesse visuelle de fraîcheur et de vivacité.

Nez

Remarquablement complexe pour un champagne d’entrée de gamme : des notes délicates de brioche levée rencontrent le beurre et des fruits d’une grande richesse extractive. La base minérale se révèle avec des écailles d’huître et de la craie mouillée, tandis que des pommes croquantes et des abricots complètent la composition aromatique.

Palais

Le mousseux fin et délicat donne le rythme : une fraîcheur calcaire et crayeuse avec une minéralité vibrante et disciplinée – comme électrisée. Les arômes de fruits à pépins sont soutenus par une salinité, des notes discrètes d’autolyse et des amandes vertes qui structurent l’ensemble. Le flux de dégustation rectiligne et tendu unit une précision cristalline à une soyeuse finesse – un champagne au véritable caractère.

Finale

Longue, fraîche et minérale avec une note de craie persistante, qui souligne l’expression du terroir biodynamique.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de crus classés de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize et Cramant. Ici, la craie se trouve particulièrement près de la surface – une particularité géologique qui se reflète directement dans le verre. Le nom « Longitude » fait référence au 4e méridien et symbolise la longueur et la clarté de ce champagne.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, composé avec 40% de vin de réserve élevé en fûts de bois de la réserve continue. Culture biodynamique – Larmandier-Bernier est un pionnier de cette philosophie à la Côte des Blancs. Extra Brut avec un apport sucré minimal, qui ne masque pas l’expression pure du terroir.

Accords mets-vins

Turbot au beurre blanc d’huître, risotto aux jeunes pois et morilles, cuisse de porcelet avec fenouil sauvage, câpres et citrons. Sa minéralité saline en fait le compagnon idéal des fruits de mer et des poissons délicats.

Particularités

Un champagne qui prouve que les vins d’entrée de gamme, grâce à un travail biodynamique conséquent, peuvent atteindre une complexité et une profondeur qui éclipsent de nombreuses cuvées des grandes maisons. Polyvalent – de l’apéritif spontané à l’occasion festive.