Longitude, Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Weinbeschreibung für Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut von Larmandier-Bernier

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Goldgelb mit einer feinen, beständigen Perlage – der Champagner zeigt sich in seiner Optik bereits so klar und präzise, wie er sich am Gaumen präsentieren wird.

Nase

Die Nase verführt mit einer eleganten Komposition aus Patisserie und einem Hauch Marzipan, begleitet von lebhafter Zitrusfrucht – Zitrone und Grapefruit – sowie knackiger Birne und frischem Apfel. Darunter liegt eine unverkennbare, fast greifbare Mineralität: weißes Gestein, Kreide, Austernschalen. Die Côte des Blancs spricht hier mit unverwechselbarer Stimme.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der „Longitude“ kristallin und transparent – ein Champagner von bestechender Klarheit. Die Säure ist druckvoll und präzise, die Textur seidig und geschmeidig. Helle, zitrische Frucht dominiert, getragen von einer angenehmen Tiefe, die der Anteil an Reserveweinen aus dem Holzfass beisteuert. Kein Gramm Überfluss, kein Moment der Schwäche.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und von einer lebendigen, zitronigen Frische geprägt. Der Abgang unterstreicht den klaren, linearen Stil des Hauses – präzise bis zum letzten Moment.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Premier-Cru-Lagen in Vertus, Oger, Avize und Cramant – allesamt Adressen der Côte des Blancs, wo die Kreide mit minimaler organischer Auflage nahe an der Oberfläche liegt. Kein anderer Boden formt Chardonnay so prägnant und unnachgiebig mineralisch.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay – ein klassischer Blanc de Blancs. Rund 40 % Reservewein aus dem Holzfass der fortlaufenden Hausreserve verleihen dem Non-Vintage-Cuvée Komplexität und Konsistenz. Die Dosage von rund 4 g/l hält den Wein betont trocken und lässt das Terroir ungehindert sprechen. Larmandier-Bernier wirtschaftet biodynamisch – mit dem Weinberg als Ausgangspunkt aller Entscheidungen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Austern und feinem Meeresfrüchte-Plateau, zu Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder gedünstetem Steinbutt. Auch zu Ziegenkäse oder einem schlichten Risotto bianco zeigt der „Longitude“ seine ganze Klasse. Wer ihn solo trinkt, macht ebenfalls keinen Fehler.

Besonderheiten

Der „Longitude“ – benannt nach dem 4. Längengrad, dem die Côte des Blancs folgt – gilt als einer der großen Klassiker unter den Winzerchampagnern und ist für viele der Maßstab schlechthin für einen Non-Vintage Blanc de Blancs. Larmandier-Bernier hat mit diesem Cuvée bewiesen, dass biodynamischer Weinbau und kompromisslose Qualität keine Widersprüche sind.