Ein reinsortiger Chardonnay-Champagner aus Premier-Cru-Lagen an der Côte des Blancs, der mit seiner kristallinen Mineralität und puristischen Stilistik das Kreideterroir seiner Herkunft in Vertus, Oger, Avize und Cramant authentisch widerspiegelt.
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Abfüller: Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France
Im Glas
Farbe
Helles Gelb mit feiner, eleganter Perlage.
Aroma
Feine Patisserie-Noten mit einem Hauch Marzipan, dazu Zitrone, Grapefruit, knackige Birne und Apfel, untermalt von weißem Gestein und Austernschalen.
Geschmack
Kristallin und transparent, frisch und lebendig mit druckvoller Säure, seidiger Textur, heller zitrischer Frucht und angemessener Tiefe und Länge.
Charakter
Ein puristischer, mineralisch geprägter Blanc de Blancs mit vibrierender Kreidenote – klar, präzise und geradlinig, ein vielseitiger Allrounder für jede Gelegenheit.
Dazu
Ideal zu Austern und feinen Meeresfrüchten, hellem Fisch wie Seezunge oder Dorade sowie zu Sushi und zarten Vorspeisen.
Besonderheiten
Von einem der ersten biodynamischen Betriebe der Champagne (Umstellung bereits 1999), komponiert mit 30 % Reservewein aus der ewigen Reserve und mit 2 g/l Dosage – nahezu ohne Süße, dafür mit unverstellter Terroir-Prägung.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, klares Gelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage, die im Glas eine lebendige, fast tänzerische Energie zeigt.
Nase
Ein Duft von frischer Patisserie und Marzipan, dazu Zitrone und Grapefruit, knackige Birne und Apfel. Darunter liegt eine kühle, steinige Note – weißes Gestein und Austernschalen –, die an das Kreidefundament der Côte des Blancs erinnert.
Gaumen
Kristallin und transparent, mit druckvoller Säure und einer seidigen Textur. Die helle, zitrische Frucht trägt den Wein, ohne ihn zu beschweren. Trotz der schlanken Statur besitzt er Tiefe und eine bemerkenswerte Länge – ein Blanc de Blancs, der Kraft und Finesse in selten ausgewogener Form vereint.
Abgang
Lang und präzise, mit einem mineralischen Nachhall, der an nassen Kreidestein erinnert und die Zunge salzig stimuliert.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus Premier-Cru-Lagen in Vertus, Oger, Avize und Cramant – allesamt Dörfer entlang des 4. Längengrads, der diesem Wein seinen Namen gab. Dort liegt die Kreide unter nur geringer organischer Auflage besonders nah unter der Oberfläche. Genau dieses Gestein prägt die vibrierende Mineralität, die alle Champagner des Hauses auszeichnet.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay, komponiert mit 30 Prozent Reservewein aus der ewigen Reserve des Hauses. Die Dosage liegt bei 2 Gramm Zucker pro Liter – Extra Brut in seiner konsequentesten Form. Pierre Larmandier arbeitet seit 1999 biodynamisch und setzt auf Spontangärung sowie große Stockinger-Fässer aus Österreich, die Struktur geben, ohne den Wein zu dominieren.
Speiseempfehlungen
Ein Champagner für den Auftakt eines Menüs: zu Austern, Ceviche oder Sashimi entfaltet er seine ganze Stärke. Auch zu geräuchertem Lachs oder einem Ziegenfrischkäse eine glänzende Wahl.
Besonderheiten
Larmandier-Bernier zählt zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus in der Champagne – seit 1999, lange bevor es Mode wurde. Der Longitude ist der Einstieg in die Qualitätspyramide des Hauses und zugleich ein Vorbild für die Kategorie: puristisch, kreidig, ohne Kompromisse. Selbst die Flaschen verzichten auf Kapseln – ein Detail, das die konsequente Haltung des Hauses unterstreicht.
