Longitude, Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Weinbeschreibung für Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut von Larmandier-Bernier

Farbe & Aussehen

Helles Gelb mit einer beständigen, feinperliger Mousse, die elegant und anhaltend aufsteigt – ein visuelles Versprechen von Frische und Lebendigkeit.

Nase

Bemerkenswert komplex für einen Einstiegs-Champagner: Zarte Hefezopf-Noten treffen auf Butter und extraktreiche Frucht. Die mineralische Grundierung zeigt sich mit Austernschalen und nasser Tafelkreide, während knackige Äpfel und Aprikosen die aromatische Komposition abrunden.

Gaumen

Das feinperlige Mousseux setzt den Rhythmus: Kalkig-kreidige Frische mit vibrierender, disziplinierter Mineralik – wie elektrisch aufgeladen. Die Kernobst-Aromen werden salzig unterlegt, dezente Autolyse-Noten und grüne Mandeln puffern die Struktur. Der gradlinig-straffe Trinkfluss vereint kristalline Präzision mit filigraner Seidigkeit – ein Champagner mit echtem Charakter.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch mit anhaltender Kreidenote, die den biodynamischen Terroir-Ausdruck unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Premier-Cru-Lagen an der Côte des Blancs: Vertus, Oger, Avize und Cramant. Hier liegt die Kreide besonders nah unter der Oberfläche – eine geologische Besonderheit, die sich direkt im Glas widerspiegelt. Der Name „Longitude“ verweist auf den 4. Längengrad und symbolisiert die Länge und Klarheit dieses Champagners.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, komponiert mit 40% Reservewein aus Holzfässern der fortlaufenden Reserve. Biodynamischer Anbau – Larmandier-Bernier ist Pionier dieser Philosophie an der Côte des Blancs. Extra Brut mit minimalem Zuckerzusatz, der die pure Terroirexpression nicht maskiert.

Speiseempfehlungen

Steinbutt in Austern-Beurre-Blanc, Risotto mit jungen Erbsen und Morcheln, Milchferkel-Keule mit wildem Fenchel, Kapern und Zitronen. Die salzige Mineralität macht ihn zum idealen Begleiter von Meeresfrüchten und delikaten Fischgerichten.

Besonderheiten

Ein Champagner, der beweist, dass Einstiegsweine bei konsequent biodynamischer Arbeit Komplexität und Tiefe erreichen können, die viele Grande-Marque-Cuvées in den Schatten stellen. Vielseitig einsetzbar – vom spontanen Aperitif bis zum festlichen Anlass.