Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum di Alta Alella

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. La perlage si presenta fine e persistente – segno del lungo affinamento sui lieviti. Nel formato magnum particolarmente elegante e con una mousse impressionante.

Naso

Bouquet complesso con mele mature, brioche e nocciole tostate. La componente Chardonnay apporta note cremose di biscotti al burro, mentre lo Xarel·lo regala spezie erbacee mediterranee e fiori bianchi. Con l’esposizione all’aria si sviluppano delicate note di lievito e un accenno di scorza di limone.

Palato

Preciso e snello. La filosofia Brut Nature si rivela in una chiarezza cristallina: nessun dosaggio offusca la frutta autentica. Mela verde e pompelmo incontrano una salinità minerale. La texture è cremosa-elegante, l’acidità vivace e perfettamente integrata. Notevolmente equilibrato nonostante – o proprio grazie – all’assenza di aggiunta di zucchero.

Finale

Lungo e rinfrescante con persistente frutta agrumata e delicata amarezza di mandorla. La mineralità rimane presente e lascia un’impressione pulita e stimolante per l’appetito.

Terroir & Provenienza

Da vigneti antichi nella DO Alella, vicino a Barcellona. Il clima mediterraneo con le brezze rinfrescanti del mare caratterizza il profilo di questo Cava. La vicinanza al mare conferisce al vino la sua caratteristica mineralità salina.

Vitigno & Vinificazione

Cuvée di Chardonnay e Xarel·lo, vendemmia manuale in piccole cassette. Coltivazione biologica, fermentazione tradizionale in bottiglia con sboccatura manuale. Come Gran Reserva affinato almeno 30 mesi sui lieviti. Brut Nature significa zero dosaggio – rimane solo la dolcezza residua naturale dell’uva.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, capesante, sushi e sashimi. Eccellente con pesce alla griglia, risotto ai frutti di mare o formaggio di capra. Il formato magnum lo rende il compagno ideale per occasioni festive.

Particolarità

Azienda vinicola certificata biologica con spirito pioneristico. Il formato magnum garantisce un affinamento più lento e armonico. Un Cava che può stare al pari con i Champagne internazionali – a una frazione del prezzo.

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