Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum

Description du vin pour Laietà Gran Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum d’Alta Alella

Couleur & Apparence

Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. La perlage se montre fine et persistante – signe du long vieillissement sur lies. Au format magnum, particulièrement élégant avec une mousse impressionnante.

Nez

Bouquet complexe avec pommes mûres, brioche et noisettes grillées. La composante Chardonnay apporte des notes de biscuit beurré crémeux, tandis que le Xarel·lo offre une épice herbacée méditerranéenne et des fleurs blanches. Au contact de l’air, se développent de fines notes de levure et une touche de zeste de citron.

Palais

Précis et tendu. La philosophie Brut Nature se révèle dans une clarté cristalline : aucun dosage ne voile le fruit authentique. Pomme verte et pamplemousse rencontrent une salinité minérale. La texture est crémeuse et élégante, l’acidité vivante et parfaitement intégrée. Remarquablement équilibré malgré – ou justement grâce à – l’absence d’ajout de sucre.

Finale

Longue et rafraîchissante avec des agrumes persistants et une fine amertume d’amande. La minéralité reste présente et laisse une impression nette et appétissante.

Terroir & Origine

Issu de vieux vignobles de la DO Alella, près de Barcelone. Le climat méditerranéen avec ses brises marines rafraîchissantes façonne le caractère de ce Cava. La proximité de la mer confère au vin sa minéralité saline caractéristique.

Cépages & Vinification

Cuvée de Chardonnay et Xarel·lo, vendangés à la main en petites caisses. Culture biologique, fermentation traditionnelle en bouteille avec remuage manuel. En tant que Gran Reserva, élevé au minimum 30 mois sur lies. Brut Nature signifie zéro dosage – seule la douceur résiduelle naturelle du raisin est conservée.

Accords Mets-Vins

Huîtres, noix de Saint-Jacques, sushi et sashimi. Excellent avec poisson grillé, risotto aux fruits de mer ou fromage de chèvre. Le format magnum en fait le compagnon idéal pour les occasions festives.

Particularités

Domaine certifié biologique avec un esprit de pionnier. Le format magnum garantit un vieillissement plus lent et harmonieux. Un Cava qui rivalise avec les Champagnes internationaux – à une fraction du prix.

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