Klause am Berg Riesling trocken 2012

Descrizione del vino Klause am Berg Riesling trocken 2012 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Un brillante e maturo giallo limone nel bicchiere – il colore rivela già il bellissimo sviluppo di questo Riesling dodicenne, che non ha perso nulla della sua brillantezza.

Naso

Qui si sviluppa uno spettro aromatico impressionantemente ampio, che unisce la maturità con la freschezza giovanile. Frutta a nocciolo dorata e melone melata incontrano il pompelmo, mentre sorprendenti note vegetali di taccole e carote conferiscono complessità. Si aggiungono delicati accenti erbacei di dragoncello e melissa – tutto in un pacchetto olfattivo delicatamente intrecciato.

Palato

Dopo un decennio in cantina, questo Riesling dimostra impressionantemente ciò che il Riesling della Wachau è in grado di fare. Leggero e al contempo ricco di tensione, con una struttura acida che rimane presente ma perfettamente integrata. La concentrazione è notevole – denso, ricco e ben equilibrato fino all’ultimo sorso. Un vino con carattere ed eleganza, che porta i suoi 12,5% di alcol con grazia.

Terroir & Provenienza

La Klause designa la parte superiore e terrazzata della Steiner Riede Gaisberg nella Wachau, denominata da un’antica eremo. Questo appezzamento circondato dalla foresta a 230-330 metri di altitudine beneficia di un microclima speciale. Il suolo composto da gneiss di Gföhl, micascisto e anfibiolite conferisce a questo Riesling la sua caratteristica mineralità e struttura.

Abbinamenti Consigliati

Questo Riesling maturo si abbina meravigliosamente con salmerino arrosto o filetto di luccioperca, asparagi con salsa olandese, punta di vitello o Comté stagionato. Le note vegetali lo rendono anche il compagno ideale per verdure primaverili o cucina asiatica con coriandolo e zenzero.

Particolarità

Archive Release 2024 – il Nikolaihof, la più antica cantina dell’Austria e pioniere della viticoltura biodinamica, presenta questo Riesling 2012 dopo dodici anni di affinamento in cantina. Una prova del potenziale di invecchiamento straordinario del Riesling della Wachau da vigneti di prim’ordine e un esempio esemplare della filosofia della casa.