Gewürztraminer Steingrubler Grand Cru 2018

Descrizione del vino per Gewürztraminer Steingrubler Grand Cru 2018 di Domaine Albert Mann

Carattere

La Domaine Albert Mann è tra i pionieri della viticoltura biodinamica in Alsazia e dimostra con questo Gewürztraminer dalla Grand-Cru Steingrubler in modo impressionante come questa varietà spesso esuberante possa essere precisa ed elegante. La vendemmia 2018 beneficia di un anno caldo e soleggiato che ha offerto alla vite condizioni di maturazione perfette, senza far scivolare l’intensità aromatica caratteristica in una pesantezza goffa. Con una residua dolcezza moderata, questo vino rimane nella fascia da semisecco a dolce, il che corrisponde perfettamente alla varietà e al terroir.

Terroir e Origine

Lo Steingrubler si trova a Wettolsheim e conta tra i 51 cru Grand-Cru dell’Alsazia. I terreni sono composti da calcare con inclusioni argillose, che conferiscono al Gewürztraminer struttura e mineralità. Questa composizione geologica mitiga l’opulenza talvolta invadente della varietà e crea tensione. La gestione biodinamica della famiglia Mann – praticata coerentemente dal 1997 – promuove l’autentica espressione del terroir e permette ai vini di maturare con particolare vitalità e profondità.

Varietà e Vinificazione

Il Gewürztraminer è la varietà più aromatica dell’Alsazia, una mutazione del Traminer con bacche rosa e uno spettro olfattivo intenso. La Domaine Mann vinifica con lieviti naturali e concede ai vini il tempo per svilupparsi. Il contenuto alcolico moderato del 13% indica rese controllate e vendemmia selettiva. La residua dolcezza è equilibrata dall’acidità naturale della varietà, conferendo al vino fluidità e eleganza, piuttosto che pesantezza dolce. Il risultato è un Gewürztraminer che unisce potenza e finezza – esattamente quell’equilibrio che caratterizza i grandi vini Grand-Cru.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Gewürztraminer si abbina meravigliosamente con la cucina alsaziana: foie gras, formaggio Munster o Baeckeoffe. L’intensità aromatica lo rende il compagno ideale per piatti asiatici – dai curry tailandesi alla cucina del Sichuan fino alle specialità tandoori indiane. Mostra la sua versatilità anche con pesce affumicato, capasante alle spezie o tajine marocchine. La residua dolcezza lo rende inoltre il partner perfetto per formaggi blu o dessert alla frutta.