„Clos de la Roche“ Grand Cru AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino „Clos de la Roche“ Grand Cru AOC 2022 3000ml Doppio Magnum di Hubert Lignier

Carattere

Il Clos de la Roche della casa Hubert Lignier rappresenta la vinificazione borgognona Grand Cru nella sua forma più concentrata. Il Doppio Magnum con una capacità di 3 litri promette non solo una presenza impressionante sulla tavola, ma anche un potenziale di invecchiamento straordinario. Lignier, uno degli indirizzi più rispettati a Morey-Saint-Denis, è sinonimo di Pinot Noir precisi e fedeli al terroir, che privilegiano l’eleganza rispetto alla potenza. La vendemmia 2022 è considerata impegnativa in Borgogna, ma promettente per i vignaioli che lavorano con sensibilità.

Terroir & Origine

Il Clos de la Roche è uno dei Grand Cru più prestigiosi della Côte de Nuits e si trova nel cuore di Morey-Saint-Denis. Il vigneto comprende circa 16 ettari su terreni calcarei con sottosuolo ricco di ferro, che conferiscono al vino la sua caratteristica struttura e mineralità. Il microclima più fresco di questa denominazione favorisce la maturazione lenta e uniforme dell’uva e consente quell’equilibrio tra potenza e finezza per cui questo Grand Cru è famoso. L‘esposizione orientale dei vigneti garantisce un’irradiazione solare ottimale mantenendo al contempo la freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir trova qui sui terreni calcarei borgognoni la sua espressione più nobile. Hubert Lignier lavora in modo tradizionale con lunghi tempi di macerazione e utilizza un’alta percentuale di fermentazione intera, che conferisce al vino una complessità aromatica aggiuntiva. L’affinamento avviene in botti di rovere francese con una percentuale moderata di legno nuovo, per non coprire il frutto. L’alcol del 13,5% testimonia l‘equilibrio naturale della vendemmia. Il grande formato di bottiglia rallenta l’evoluzione e promette un invecchiamento particolarmente armonico nel corso dei decenni.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa classe richiede un accompagnamento culinario appropriato: capriolo rosato o sella di cervo con mirtilli rossi, Coq au Vin, petto d’anatra con salsa di ciliegie o Époisses stagionato. Anche piatti al tartufo e guancia di bue brasata si abbinano magnificamente con la profondità e la struttura di questo Grand Cru.