Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2021

Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2021 di Marcoux

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia scuro e luminoso con bordo chiaro – una promessa visiva di concentrazione ed eleganza al tempo stesso.

Naso

Un gigante addormentato che si muove ancora tra mondi diversi. Amarena scura profonda, mora e bacca di sambuco incontrano una fascinosa speziatura balsamica di cacao e caffè fortemente tostato. L’anima mediterranea si rivela in bacca di ginepro, pepe nero e rosmarino, mentre eucalipto e zenzero apportano una rinfrescante speziatura erbacea. Note floreali scure di ibisco conferiscono al tutto un’eleganza setosa. Liquirizia salata nel cioccolato fondente – un’associazione che cattura perfettamente il carattere di questo vino ancora giovane.

Palato

Che texture! Un tannino estremamente fine e a grana sottile riveste il palato e crea una struttura di impressionante precisione. Il frutto si subordina a questa elegante cornice senza perdere la sua presenza. La speziatura eterea domina, intervallata da elementi balsamici – caffè, cioccolato, spezie. Freschezza mediterranea e contrasti verdi mantengono viva la tensione. La liquirizia salata ritorna e il notevole contenuto alcolico del 15,5% viene integrato senza sforzo.

Finale

Lunghezza molto buona con persistente presenza speziata e fine presa tannica.

Terroir & Origine

La cuvée proviene da due parcelle eccezionali: Charbonnières sui pendii settentrionali dell’altopiano La Crau con Grenache del 1900, e Les Esqueirons con viti del 1949 sui pendii esposti a ovest della fortezza. In totale 3,3 ettari di viti antichissime – 98% Grenache con minime percentuali di Mourvèdre.

Vitigno & Vinificazione

Grenache completamente diraspato con macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Circa quattro settimane di macerazione, poi affinamento principalmente in vasche di cemento e in parte in fusti – un metodo che preserva la purezza del frutto e la mineralità.

Abbinamenti Gastronomici

Spalla di manzo brasata con rape glassate, carré d’agnello arrosto con cassoulet di fagioli o sorprendentemente ottimo con barbabietola al forno con pesto al basilico.

Particolarità

Un vino all’inizio del suo percorso, che possiede un potenziale di invecchiamento di almeno 5-10 anni. Le viti centenarie gli conferiscono una profondità e complessità che si dispiegheranno completamente solo con pazienza.