Châteauneuf-du-Pape "Cuvée des Cadettes" Rouge AOC 2017
Un vino tinto potente y aterciopelado del sur del Ródano. Esta cuvée tinta de primer nivel une la calidez de la región con una profunda huella del terroir y un gran potencial de guarda.
96,64 €128,85 € / l
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Embotellador: Château La Nerthe,4213 Route de Sorgnes, 84230 Chateauneuf du Pape / France
En la copa
Color
Rojo rubí muy profundo, todavía juvenil.
Nariz
Intenso y cautivador, con bayas maduras, fresitas silvestres confitadas, cerezas marrasquino, notas de chocolate con leche, caramelo, clavo, humo y tabaco de pipa.
Boca
Entrada aterciopelada con una expresiva fruta roja, un volumen impresionante y taninos marcados y finamente envolventes, sustentados por una especiado complejo y laurel.
Carácter
Profundo, aterciopelado y denso; combina la fuerza y la estructura mediterráneas con una notable finura y un gran potencial de envejecimiento.
Maridaje
Excelente con estofado de ternera, pierna de cordero asada con hierbas o un contundente plato de caza.
A tener en cuenta
Elaborado con cepas de más de 85 años de parcelas históricas, de cultivo ecológico y fermentado espontáneamente en conjunto en una gran cuba de madera.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí muy profundo, todavía sorprendentemente juvenil.
Nariz
Un juego aromático intenso y complejo de fresitas silvestres confitadas, cerezas al marrasquino y frambuesas maceradas en alcohol. Esta opulenta fruta se completa con matices de chocolate con leche, caramelo, clavo, canela, humo y tabaco oscuro.
Boca
En boca presenta una entrada aterciopelada, con un volumen poderoso y fruta de bayas madura. La estructura densa revela notas de laurel y tabaco de pipa. A pesar de sus 15,0 % vol. de alcohol, el vino resulta sorprendentemente equilibrado gracias a unos taninos bien envolventes, con gran complejidad y un inmenso potencial de guarda.
Terroir & origen
Procede de los históricos pagos situados bajo el Château. Los suelos arenoso-arcillosos propios de las parcelas y los terroirs cubiertos de galets roulés confieren al vino su inconfundible sello del sur de Francia.
Variedades de uva & vinificación
Un ensamblaje clásico de 59 % Garnacha Tinta (Grenache Noir), 31 % Syrah y 10 % Mourvèdre, procedente de cepas de más de 85 años. Tras la vendimia manual, las uvas se fermentan juntas de forma espontánea en tina de madera. La crianza de doce meses se realiza en parte en fudre grande y en parte en barricas nuevas. La bodega trabaja de forma exclusivamente ecológica desde 1998.
Maridaje
Marida de maravilla con carrilleras de ternera estofadas, un contundente estofado de ciervo o una pierna de cordero asada con romero.
Particularidades
La vinificación conjunta de las tres variedades en el mismo depósito de fermentación confiere a esta cuvée excepcional, elaborada con las cepas más viejas de la finca, una finura aromática y un equilibrio extraordinarios.
