Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2021 1500ml Magnum di Rougeot Père & Fils

Carattere

Un Borgogna naturale con integrità artigianale: Rougeot Père & Fils rinuncia consapevolmente all’anidride solforosa aggiunta in questo Chardonnay – una dichiarazione coraggiosa della purezza del terroir e della fiducia nel frutto. La bottiglia Magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali e uno sviluppo particolarmente lento e armonico in cantina.

Terroir & Provenienza

La Côte d’Or – il cuore dorato della Borgogna – è uno dei paesaggi vinicoli più venerabili del mondo. I suoi caratteristici terreni calcarei e argillosi conferiscono allo Chardonnay una tensione minerale inconfondibile e profondità. La vendemmia 2021 è stata caratterizzata in Borgogna da gelate tardive e da un’estate fresca, che sebbene abbia drasticamente ridotto i volumi di raccolta, ha regalato alle uve rimaste una straordinaria freschezza, struttura acida e precisione – una classica vendemmia borgognona nervosa e vivace per i conoscitori.

Vitigno & Vinificazione

Lo Chardonnay è a casa nella Côte d’Or come in nessun altro luogo al mondo. Da Rougeot Père & Fils l’approccio artigianale è in primo piano: la denominazione „Sans Sulfite Ajouté“ (senza aggiunta di solfiti) sottolinea l’affinamento naturale in cantina, dove le uve e il terroir dovrebbero parlare da soli. Questo approccio richiede la massima cura in vigna e in cantina ed è l’espressione di una filosofia viticola profondamente radicata, che riduce gli interventi al minimo.

Abbinamenti Consigliati

Un vino di questa provenienza e stile si sviluppa meravigliosamente con rombo alla griglia, aragosta al burro di erbe o un classico Poulet de Bresse à la crème. Anche Comté maturo o un elegante risotto al tartufo bianco sono accompagnamenti graditi. La vivace struttura acida della vendemmia 2021 lo rende inoltre il partner ideale per ostriche e raffinati frutti di mare.