Bourgogne Côte d’Or “Les Grandes Gouttes” AOC 2022

Descrizione del vino Bourgogne Côte d’Or “Les Grandes Gouttes” AOC 2022 di Rougeot Père & Fils

Carattere

Un classico Chardonnay dal cuore della Côte d’Or, che porta la firma di una casa vinicola familiare dalle tradizioni consolidate. Con i suoi 13,0 % Vol. di alcol e uno stile quasi secco, “Les Grandes Gouttes” incarna quello spirito serio e senza pretese per cui l’appellativo Bourgogne è noto: non un vino che vuole impressionare con clamore, bensì uno che convince attraverso precisione e fedeltà alle origini.

Terroir & Origine

L’Appellativo Bourgogne Côte d’Or – dal 2017 un’AOC indipendente e geograficamente ben definita – comprende esclusivamente i vigneti all’interno del Dipartimento Côte-d’Or, il cuore storico della Borgogna. La Côte d’Or, quella stretta pendice calcarea inclinata verso est tra Digione e Santenay, plasma fondamentalmente il carattere di questi vini. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata in Borgogna da un calore straordinario e da una maturazione precoce – un anno che ha regalato ai vignaioli con sensibilità artigianale vini maturi e strutturati, a condizione che la raccolta avvenisse al momento giusto.

Vitigno & Vinificazione

Lo Chardonnay in Borgogna non è un semplice vitigno – è l’espressione di un dialogo millenario tra l’uomo, il terreno e il clima. Per Rougeot Père & Fils, una casa vinicola familiare con sede a Meursault, questo dialogo è al centro del lavoro. La vinificazione segue le tradizioni artigianali della Borgogna: raccolta manuale accurata, pressatura delicata, un affinamento che lascia parlare il frutto senza nasconderlo dietro il legno. Il risultato è uno Chardonnay che bilancia mineralità e freschezza con la maturità di una vendemmia calda.

Abbinamenti Consigliati

Lo stile limpido e strutturato di questo Chardonnay lo rende un compagno versatile a tavola. Abbinamenti classici come Poulet rôti à la crème, Quenelles de brochet o una semplice Omelette aux fines herbes sottolineano il suo carattere borgognone. Allo stesso modo si abbina perfettamente con rombo alla griglia, capesante al burro o un maturo Comté – piatti che non coprono la sua eleganza, ma la incorniciano.