Aus den Gärten Neuburger trocken 2023

Descrizione del vino per Aus den Gärten Neuburger trocken 2023 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

In un luminoso giallo dorato chiaro, questo vino si mostra vivace nel calice.

Naso

Un gioco aromatico incredibilmente succoso caratterizza la prima impressione. Note di albicocca, rabarbaro, scorza d’arancia e pera matura incontrano una delicata speziatura di zenzero. Il profilo è incorniciato da raffinate sfumature di frutta a guscio e da una vivace varietà di erbe di campo e accenti floreali.

Palato

Al palato il vino si presenta, nella sua giovinezza, sorprendentemente strutturato e al contempo elegante. Il frutto giallo è sostenuto da una mineralità e un’acidità snella e ben integrata. Una sottile trama cremosa dona una avvolgente morbidezza e una struttura notevole che, nonostante i moderati 12,0% vol. di alcol, rivela una notevole profondità.

Terroir & Origine

Il Nikolaihof nella Wachau è considerato la più antica tenuta vitivinicola dell’Austria, con radici storiche che risalgono all’epoca romana. Su questo suolo ricco di storia, la ricerca dell’equilibrio naturale è al primo posto: le viti crescono come un organismo vivo in mezzo a una protetta biodiversità di erbe e fauna selvatica.

Vitigno & Vinificazione

Prodotto con il vitigno tradizionale e autoctono Neuburger. Come pionieri, il Nikolaihof è certificato Demeter dal 1971 e punta coerentemente su una vinificazione lenta e naturale, senza interventi frenetici.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco di eccellente struttura è un abbinamento magnifico per una fonduta di formaggio cremosa e saporita o per un’insalata di uova ricca di gusto con curry e dressing al sesamo e miele.

Caratteristiche speciali

Pietra miliare del movimento biodinamico, il Nikolaihof dimostra anche con il vitigno Neuburger, spesso sottovalutato, come una gradazione moderata, un’eleganza purista e una sostanza destinata a durare nel tempo si possano fondere alla perfezione.