Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2018

Weinbeschreibung für Instantanée Blanc de Noirs Extra Brut 2018 von Huré Frères

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen und lebendiger, persistenter Perlage – die Pinot-Dominanz zeigt sich bereits visuell in der Farbtiefe dieses Blanc de Noirs.

Nase

Elegant und vielschichtig entfaltet sich ein Bouquet von roten Johannisbeeren, Berberitzen und Grapefruit, unterlegt von floralen Noten wie Ginster und Heu. Dazu gesellen sich buttrige Anklänge an Mürbeteig, mineralische Gesteinsnoten und ein Hauch Zitronenschale – ein komplexes Aromaspiel zwischen Frucht, Mineralität und Reife.

Gaumen

Geradlinig und druckvoll präsentiert sich dieser Jahrgangschampagner mit der typischen Fülle eines Blanc de Noirs. Die cremige Textur nach sechs Jahren Hefelager kontrastiert wunderbar mit der straffen Struktur und lebendigen Säure. Beerige und zitrische Aromen fächern sich kontinuierlich auf, werden zunehmend kalkiger und frischer, mit beeindruckender Länge.

Abgang

Lang, mineralisch und erfrischend mit anhaltenden Zitrusnoten und einer salzigen Mineralität, die den Gaumen belebt und nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Lagen von Ludes und Rilly-la-Montagne in der Montagne de Reims, wo kalkhaltige Böden für die charakteristische Mineralität und Frische sorgen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 80% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier des Jahrgangs 2018. Nach sechs Jahren Hefelager wurde der Champagner im Februar 2024 degorgiert, mit minimaler Dosage von nur 2,5 Gramm – ein echter Extra Brut, der die Reinheit des Terroirs betont.

Speiseempfehlungen

Die Struktur und Intensität harmonieren perfekt mit Halbem Hummer mit Petersilienbutter, Fisch-Krapfen mit Sauce Tartare oder einem herzhaften Comté-Croque Monsieur. Die Cremigkeit des Champagners schmeichelt buttrigen Zubereitungen, während die Säure reichhaltige Texturen ausbalanciert.

Besonderheiten

Ein authentischer Jahrgangschampagner, der die Handschrift der Huré Frères trägt: präzise, terroir-betont und mit dem Mut zur minimalen Dosage. Die sechs Jahre Hefelager verleihen Komplexität, ohne die jugendliche Frische zu überdecken.