Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2018

Description du vin Instantanée Blanc de Noirs Extra Brut 2018 de Huré Frères

Couleur & apparence

Jaune paille intense avec une effervescence vive et des reflets cuivrés – une teinte qui laisse déjà deviner les six années passées sur lies.

Nez

Fruité et complexe : les groseilles rouges et les épines-vinettes rencontrent le pamplemousse, accompagnés de foin et de genêt. Le tout est soutenu par une pâte sablée beurrée, non encore cuite, une minéralité de roche froide et une touche de zeste de citron. Un bouquet qui dévoile de nouvelles facettes à chaque mouvement du verre.

Bouche

Droit et puissant, comme on l’attend d’un Blanc de Noirs – mais avec une générosité qui trahit la part de Meunier. L’acidité vive rencontre une ligne tendue, équilibrée par une texture crémeuse. Des notes de baies, d’agrumes et, de plus en plus, de craie.

Finale

Longue et précise, avec une fraîcheur qui nettoie le palais et donne envie d’un second verre – sans que l’on n’y perçoive jamais la moindre douceur.

Terroir & origine

Les raisins proviennent de Ludes et de Rilly la Montagne, dans la Montagne de Reims. Ludes, situé à l’est, apporte des sols argilo-calcaires qui donnent des vins élégants et aptes au vieillissement. Les frères François et Pierre Huré cultivent eux-mêmes leurs dix hectares de vignes Premier Cru – des champagnes de terroir sans détour.

Cépages & vinification

80 % de Pinot Noir et 20 % de Pinot Meunier issus du millésime 2018. Six ans sur lies, dégorgé en février 2024 avec seulement 2,5 grammes de dosage – un Extra Brut, tel qu’il se doit d’être.

Accords mets-vins

Un champagne qui a de la substance : une demi-langouste au beurre persillé trouve ici un partenaire à sa hauteur. Des beignets de poisson sauce tartare ou un savoureux croque-monsieur au comté s’accordent également à merveille.

Particularités

Les noms des cuvées chez Huré Frères révèlent une prédilection pour la lettre I – Invitation, Insouciance, Inattendue. L’Instantanée capture l’instant : un millésime, un assemblage, six ans de patience. Le résultat est un Blanc de Noirs qui montre ce qui se passe lorsque les vignerons cultivent eux-mêmes leurs vignes et laissent du temps au vin.