Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2018

Description du vin pour Instantanée Blanc de Noirs Extra Brut 2018 de Huré Frères

Couleur & Aspect

Jaune paille intense aux reflets cuivrés et perlage vif et persistant – la dominance du Pinot se révèle déjà visuellement dans la profondeur de couleur de ce Blanc de Noirs.

Nez

Élégant et complexe, un bouquet de groseilles rouges, épine-vinette et pamplemousse se déploie, soutenu par des notes florales de genêt et foin. S’y ajoutent des touches beurrées de pâte sablée, des notes minérales pierreuses et une pointe de zeste de citron – un jeu aromatique complexe entre fruit, minéralité et maturité.

Bouche

Rectiligne et puissant, ce champagne millésimé se présente avec la plénitude typique d’un Blanc de Noirs. La texture crémeuse acquise après six ans sur lies contraste merveilleusement avec la structure tendue et l’acidité vive. Les arômes de baies et d’agrumes se déploient continuellement, devenant de plus en plus calcaires et frais, avec une longueur impressionnante.

Finale

Longue, minérale et rafraîchissante avec des notes d’agrumes persistantes et une minéralité saline qui vivifie le palais et appelle la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des parcelles de Ludes et Rilly-la-Montagne dans la Montagne de Reims, où les sols calcaires apportent la minéralité et la fraîcheur caractéristiques.

Cépage & Vinification

Une cuvée composée de 80% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier du millésime 2018. Après six ans sur lies, le champagne a été dégorgé en février 2024, avec un dosage minimal de seulement 2,5 grammes – un véritable Extra Brut qui souligne la pureté du terroir.

Accords Mets-Vins

La structure et l’intensité s’harmonisent parfaitement avec un demi-homard au beurre persillé, des beignets de poisson sauce tartare ou un généreux croque-monsieur au Comté. Le crémeux du champagne flatte les préparations beurrées, tandis que l’acidité équilibre les textures riches.

Particularités

Un champagne millésimé authentique qui porte la signature de Huré Frères : précis, axé sur le terroir et avec le courage d’un dosage minimal. Les six années sur lies apportent de la complexité sans masquer la fraîcheur juvénile.