Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2018

Descrizione del vino Instantanée Blanc de Noirs Extra Brut 2018 di Huré Frères

Colore e aspetto

Giallo paglierino intenso con riflessi ramati e perlage vivace e persistente – la dominanza del Pinot si manifesta già visivamente nella profondità cromatica di questo Blanc de Noirs.

Naso

Elegante e stratificato, si dispiega un bouquet di ribes rossi, crespino e pompelmo, sostenuto da note floreali come ginestra e fieno. Si aggiungono sentori burrosi di pasta frolla, note minerali di pietra e un tocco di scorza di limone – un complesso gioco aromatico tra frutta, mineralità e maturità.

Palato

Lineare e incisivo, questo champagne millesimato si presenta con la tipica pienezza di un Blanc de Noirs. La texture cremosa derivante da sei anni sui lieviti contrasta magnificamente con la struttura tesa e l’acidità vivace. Gli aromi di frutti di bosco e agrumi si dispiegano continuamente, diventando sempre più calcarei e freschi, con una lunghezza impressionante.

Finale

Lungo, minerale e rinfrescante con persistenti note agrumate e una mineralità salina che vivifica il palato e invita al sorso successivo.

Terroir e origine

Le uve provengono dai vigneti di Ludes e Rilly-la-Montagne nella Montagne de Reims, dove i terreni calcarei conferiscono la caratteristica mineralità e freschezza.

Vitigni e vinificazione

Una cuvée composta da 80% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier della vendemmia 2018. Dopo sei anni sui lieviti, lo champagne è stato sboccato nel febbraio 2024, con un dosaggio minimo di soli 2,5 grammi – un autentico Extra Brut che enfatizza la purezza del terroir.

Abbinamenti gastronomici

La struttura e l’intensità si armonizzano perfettamente con mezza aragosta al burro prezzemolato, frittelle di pesce con salsa tartara o un sostanzioso croque monsieur al Comté. La cremosità dello champagne accarezza le preparazioni burrose, mentre l’acidità bilancia le texture ricche.

Particolarità

Un autentico champagne millesimato che porta la firma degli Huré Frères: preciso, incentrato sul terroir e con il coraggio del dosaggio minimo. I sei anni sui lieviti conferiscono complessità, senza coprire la freschezza giovanile.