Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2021

Weinbeschreibung für Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2021 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Dunkel leuchtendes Kirschrot mit zartvioletten Reflexen – eine Farbtiefe, die Konzentration verspricht.

Nase

Ein faszinierendes Kaleidoskop der Aromen: Zunächst dominieren dunkle Beeren wie Heidelbeere, Holunderbeere und Schwarzkirsche, begleitet von eingelegten Schattenmorellen. Dann entfaltet sich eine beeindruckende florale Dimension mit Flieder, Veilchen und Stiefmütterchen. Die Komplexität vertieft sich durch vegetabile Noten von Fenchel und Artischocke, etherische Gewürze wie Koriander und Kümmel, sowie feine Anklänge an gerösteten Kaffee, Darjeeling und Chai-Tee.

Gaumen

Hier zeigt sich der kühle Charakter des 2021er Jahrgangs in seiner ganzen Eleganz. Der Wein füllt den Mundraum mit dichter, ausladender Frucht, bleibt dabei aber präzise und straff. Ein feiner, druckvoller Strahl trifft den Gaumen – die Frucht wirkt kleinteiliger und heller als die Nase vermuten ließ. Markanter Säuredruck verleiht dem Wein Kompaktheit und Spannung. Die florale Aromatik verschmilzt wunderbar mit der etherischen Würze. Die Textur ist samtig und umhüllend, die Kühle und Eleganz enorm animierend.

Terroir & Herkunft

Die 1994 mit burgundischem Klonmaterial bepflanzte Parzelle liegt im unteren Teil des Oberrotweiler Eichbergs mit dominierender Südausrichtung. Das dunkle Vulkangestein Tephrit, das sich durch Ergüsse in Kraternähe bildete, prägt den markanten Charakter dieses Spätburgunders.

Rebsorte & Vinifikation

100% Spätburgunder (Pinot Noir), ausgebaut für 18 Monate im Barrique mit einem für das Weingut ungewöhnlich hohen Anteil von 45% Neuholz. Mit moderaten 12,5% Alkohol ein Paradebeispiel für Finesse statt Kraft.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Peking-Ente mit Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne, Kohlroulade mit Pilz-Walnuss-Füllung oder Beef Tea-Essenz mit Praline vom Ochsenschwanz.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das den kühlen Jahrgang 2021 mit Bravour meistert – elegant, präzise und mit enormem Reifepotenzial.