Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2021

Descrizione del vino Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2021 di Franz Keller

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia scuro con delicati riflessi violacei – una profondità di colore che promette concentrazione.

Naso

Un affascinante caleidoscopio di aromi: inizialmente dominano le bacche scure come mirtillo, sambuco e ciliegia nera, accompagnate da amarene scure sott’olio. Poi si sviluppa un’impressionante dimensione floreale con lilla, violetta e pensiero. La complessità si approfondisce attraverso note vegetali di finocchio e carciofo, spezie eteree come coriandolo e cumino, oltre a delicate sfumature di caffè tostato, Darjeeling e tè chai.

Palato

Qui si rivela il carattere fresco della vendemmia 2021 in tutta la sua eleganza. Il vino riempie la bocca con frutta densa e generosa, rimanendo però preciso e teso. Un sottile raggio pressante colpisce il palato – la frutta risulta più fine e luminosa di quanto il naso potrebbe suggerire. Un marcato attacco acido conferisce al vino compattezza e tensione. L’aromatica floreale si fonde meravigliosamente con la spezia eterea. La texture è vellutata e avvolgente, la freschezza e l’eleganza enormemente stimolanti.

Terroir & Provenienza

La parcella, piantata nel 1994 con materiale clonale borgognone, si trova nella parte inferiore dell’Eichberg di Oberrotweil con esposizione prevalentemente a sud. La roccia vulcanica scura Tefrite, formatasi attraverso eruzioni nelle vicinanze del cratere, caratterizza il marcato profilo di questo Spätburgunder.

Vitigno & Vinificazione

100% Spätburgunder (Pinot Noir), affinato per 18 mesi in barrique con una percentuale di 45% legno nuovo inusualmente elevata per la cantina. Con un moderato 12,5% di alcol, un esempio esemplare di finezza piuttosto che potenza.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con anatra alla pechinese con padella di patata dolce e zucca, involtini di cavolo con ripieno di funghi e noci o essenza di tè di manzo con praline di coda di bue.

Particolarità

Un Grande Gewächs che affronta con bravura la fresca vendemmia 2021 – elegante, preciso e con un enorme potenziale di invecchiamento.