Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2021

En 1994, Fritz Keller a planté cette parcelle de l'Oberrotweiler Eichberg avec du matériel clonal bourguignon. La parcelle se trouve plutôt dans la partie inférieure du vignoble. L'exposition est dominante vers le sud, mais aussi partiellement vers le sud-est et le sud-ouest. La tephrite, une roche volcanique sombre qui se trouve généralement à proximité des cratères suite à des épanchements, assure un type de pinot noir bien marqué.

 Tous les pinots noirs du domaine Franz Keller sont élevés en barrique. Pour le premier vignoble Oberbergen Bassgeige, la part de bois neuf est faible avec 10-20%, mais même dans le domaine GG, ce taux dépasse rarement les 35%. Dans l'Eichberg, il était même de 45% en 2021. Le pinot noir vieillit dans les fûts pendant 18 mois. 

Rouge cerise sombre et lumineux avec des reflets violets délicats

Il est profond et sombre. Les myrtilles, les baies de sureau et un peu de cerise noire se développent lentement. S'y ajoutent, comme par hasard, des griottes macérées ainsi qu'un soupçon de framboise et de mûre. Au bout de quelques instants, le fruit est éclipsé par la note florale qui se développe. Le lilas, la violette et la pensée le caractérisent désormais. En arrière-plan, on reconnaît le fenouil et l'artichaut, qui apportent une fraîcheur végétale. Les graines de coriandre et le cumin répondent à ce nerf et apportent une épice éthérée supplémentaire. Un soupçon de café torréfié assure, à côté du darjeeling et du chai, une rencontre intense et durable.

2021 Oberrotweil Eichberg Spätburgunder GG remplit immédiatement la bouche. Son fruit est dense et expansif. Mais il conserve toujours le caractère du millésime frais 2021. Il frappe le palais comme un fin jet avec beaucoup de pression. Le fruit se montre maintenant beaucoup plus petit et est clairement marqué par une bonne pression acide. Il est compact et nettement plus clair que ne le laissait supposer le nez. L'arôme floral s'associe merveilleusement au côté éthéré. Il habille la cavité buccale de manière pleine et énormément veloutée. La fraîcheur et l'élégance sont très animées et demandent directement la prochaine gorgée.