Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2024

Weinbeschreibung für Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 von Foradori

Charakter

Dieser Teroldego erscheint jugendlich, tiefdunkel und vital. Veilchen und wilde Brombeeren treffen auf nassen Schiefer und eine nahezu salzige Mineralität – ein Rotwein, der seine Herkunft aus den Dolomiten hörbar ins Glas trägt. Trocken, geradlinig, mit frischer Säure und feingliedrigem Tannin, das ihn zugänglich macht, ohne ihn zu banalisieren.

Terroir & Herkunft

Der Campo Rotaliano im Trentino ist eine geologische Besonderheit: eine Talebene, eingekeilt zwischen Dreitausendern, in der der Fluss Noce über Jahrtausende Kalkstein, Porphyr und Gneis aus den Bergen abgelagert hat. Tagsüber reflektieren die Felswände die Sonne, nachts strömt kühle Bergluft durchs Tal – dieser Wechsel aus Wärme und Frische prägt die Spannung der Weine. Auf den knapp 30 Hektar des Gutes steht der Teroldego im Mittelpunkt; das Weingut ist Demeter-zertifiziert.

Rebsorte & Vinifikation

Teroldego, einst so bedeutend, dass er beim Konzil von Trient ausgeschenkt wurde, wäre im 20. Jahrhundert beinahe verschwunden. Elisabetta Foradori holte die Sorte ab 1984 mit jahrelanger Klonselektion zurück – heute gilt sie als ihre Retterin. Der Ausbau erfolgt in spanischen Tonamphoren (Tinajas), weil Holz den Teroldego überlagert: In Ton bleibt die Frucht klar, die Textur wird geschmeidig, und ein Hauch antiker Weinbereitung schwingt mit. Seit 2013 führt Sohn Emilio den Keller mit großer Präzision.

Speiseempfehlungen

Die dunkle Frucht und der mineralische Zug rufen nach einfacher, ehrlicher Küche: Canederli, Polenta mit Pilzen, gegrillte Lammkoteletts oder ein Stück würziger Bergkäse – idealerweise von der hofeigenen Rasse, dem Tiroler Grauvieh. Auch zu Pasta mit Wildragout oder einem rustikalen Bohneneintopf fühlt er sich wohl. Ein Wein für den Tisch, nicht für die Vitrine.