Eichberg Muskateller DAC 2024

Weinbeschreibung für Eichberg Muskateller DAC 2024 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit jugendlichem Glanz – klar und ungetrübt im Glas, wie man es von einem Wein aus dem kühlen Stahltank erwartet.

Nase

Rebsortentypisch und ausgesprochen einladend: Muskat, Rose und Aromahopfen steigen unmittelbar auf, dahinter Grapefruit, leicht exotische Frucht, Weintrauben und feine Kräuter. Ein Hauch weißer Pfeffer gibt dem Duft Spannkraft und verhindert jede Süßlichkeit.

Gaumen

Fast kristallin, klar und lebendig. Der vollständig trockene Ausbau (Restzucker 1,1 g/l) lässt den Wein kühl, saftig und knackig wirken, ohne dünn zu sein: Eine angenehme Stoffigkeit in der Textur trägt die muskatwürzige Frucht, dazu würzige Anklänge an Pfeffer, Koriandersaat und Hopfen. Die frische Säure (4,5 g/l) hält alles straff zusammen.

Abgang

Sauber, duftig und mit feiner Würze ausklingend – die pfeffrige Note bleibt länger, als es die Leichtigkeit des Weins vermuten lässt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus eigenen Weingärten in Eichberg, einer der DAC-Ortswein-Gemeinden der Südsteiermark. Die Steilhänge auf 450 bis 550 Metern Seehöhe mit kargen Kieselstein- und Sandböden sowie ein kühles Mikroklima sorgen für langsame, aromenpräzise Reife. Hier, an den Hängen rund um Gamlitz, arbeitet die Familie Sattler seit den 1980er Jahren – Pioniere, die das Potenzial dieses Terroirs früh erkannten.

Rebsorte & Vinifikation

Muskateller aus 15 bis 30 Jahre alten Rebanlagen, vollreif gelesen, im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Beim Sattlerhof gilt die Devise der minimalen Intervention: Handverlesene Trauben, schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung – alles im Dienst von Frucht und Klarheit.

Speiseempfehlungen

Der trockene, würzige Charakter eröffnet viele Möglichkeiten: Spargel mit Sauce hollandaise, Steirisches Backhendl, Thai-Curry mit Zitronengras, Sushi oder gegrillter Fenchel mit Orangen. Auch solo auf der Terrasse eine präzise Erfrischung.

Besonderheiten

Muskateller neigt zur Opulenz – dieser zeigt das Gegenteil: Zügelung statt Überschwang. Die Kunst des Hauses liegt darin, die Sortenintensität zu kanalisieren, ohne ihre Persönlichkeit zu beschneiden. Jung gefüllt und frisch gedacht, ist er der leichtfüßigste Einstieg in das Eichberg-Spektrum des Weinguts.