Un vino blanco seco, de aroma intenso y especiado, procedente de la Südsteiermark, que une la frescura de las empinadas laderas de Eichberg con una fina aromática moscatel.
Amarillo pajizo claro con un brillo nítido y vivo.
Nariz
Expresivo y típico de la variedad: moscatel, rosa y pomelo se encuentran con lúpulo aromático, uva fresca, hierbas y un toque de pimienta blanca.
Boca
Cristalino, fresco y jugoso, con un trazo crujiente; criado totalmente seco, con una textura agradablemente densa y un fino carácter especiado de pimienta, semilla de cilantro y lúpulo.
Carácter
Vivo, de tonos luminosos y preciso: un elegante Muskateller con una clara huella de origen y una notable frescura al beber.
Maridaje
Ideal con platos de espárragos, comidas de especias asiáticas o ensaladas frescas de verano con hierbas.
A tener en cuenta
Las uvas proceden de viñedos propios en Eichberg, a entre 450 y 550 metros de altitud, donde los suelos pobres de guijarros y arena, junto con el microclima fresco, marcan el vino; fermentado y criado en depósito de acero inoxidable, en plena coherencia con la mínima intervención de Sattlerhof.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo claro con brillo juvenil: limpio y sin turbidez en la copa, como cabe esperar de un vino procedente del fresco depósito de acero.
Nariz
Típico de la variedad y decididamente atractivo: moscatel, rosa y lúpulo aromático emergen de inmediato, y tras ellos pomelo, fruta ligeramente exótica, uvas y finas hierbas. Un toque de pimienta blanca aporta tensión al aroma y evita cualquier dulzor excesivo.
Boca
Casi cristalino, claro y vivo. La crianza completamente seca (azúcar residual 1,1 g/l) hace que el vino resulte fresco, jugoso y crujiente, sin ser delgado: una agradable densidad en la textura sostiene la fruta de aroma moscatel, con matices especiados de pimienta, semilla de cilantro y lúpulo. La acidez fresca (4,5 g/l) lo mantiene todo firmemente cohesionado.
Final
Limpio, aromático y con una fina nota especiada: la nota de pimienta permanece más tiempo de lo que sugiere la ligereza del vino.
Terroir & origen
Las uvas proceden de viñedos propios en Eichberg, uno de los municipios DAC de vino de localidad de la Estiria meridional. Las laderas empinadas, a entre 450 y 550 metros de altitud, con suelos pobres de guijarros y arena, así como un microclima fresco, favorecen una maduración lenta y de gran precisión aromática. Aquí, en las laderas de los alrededores de Gamlitz, trabaja la familia Sattler desde la década de 1980: pioneros que reconocieron pronto el potencial de este terroir.
Variedad & vinificación
Muskateller de viñedos de entre 15 y 30 años, vendimiado en plena madurez, fermentado y criado en depósito de acero inoxidable. En Sattlerhof rige el lema de la mínima intervención: uvas seleccionadas a mano, prensado suave, fermentación a temperatura controlada, todo al servicio de la fruta y la claridad.
Maridaje
El carácter seco y especiado ofrece muchas posibilidades: espárragos con salsa holandesa, Steirisches Backhendl (pollo frito a la estiria), curry tailandés con hierba limón, sushi o hinojo a la parrilla con naranjas. También en solitario, en la terraza, una refrescante muestra de precisión.
Particularidades
El Muskateller tiende a la opulencia; este muestra lo contrario: contención en lugar de exuberancia. El arte de la casa consiste en canalizar la intensidad varietal sin recortar su personalidad. Embotellado joven y concebido para disfrutarse fresco, es la puerta de entrada más ligera al espectro Eichberg de la bodega.
