Auxerrois Rotenberg 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Auxerrois Rotenberg 2021 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit leuchtenden Reflexen im Glas.

Nase

Ein aristokratisches Aromenspiel von Quitte, Birne und saftiger Aprikose. Dahinter offenbaren sich feine Nuancen von gerösteten Mandeln, frisch aufgeschlagener Butter auf getoastetem Baguette sowie Akzente von kandiertem Ingwer, Honig und einem Hauch Feuerstein, unterlegt mit einer kalkigen Mineralik.

Gaumen

Am Gaumen überrascht dieser trockene Elsässer mit kühler Finesse und einer belebenden, fokussierten Frische. Bei moderaten 12,5 % Vol. Alkohol zeigt die saftige Frucht viel Struktur und eine feine, aber klare Gerbstoffnote. Die greifbare Textur sorgt für einen packenden Trinkfluss mit ausgeprägter Komplexität.

Terroir & Herkunft

Der Rotenberg liegt am Westhang des Grand Cru Hengst gegenüber einem Waldstkück. Das karge, felsige Terrain aus rotem Kalkstein bietet der Rebsorte ein geschütztes Mikroklima für eine langsame Ausreifung. Das Traditionshaus aus Turckheim steht seit 1620 für kompromisslose Lagenphilosophie – seit 2002 mit offizieller Demeter-Zertifizierung für biodynamischen Weinbau.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Auxerrois aus extrem niedrigen Erträgen. Die ältesten Parzellen dieser Lage wurden bereits Anfang der 1950er Jahre von Emile Zind bestockt. Im Jahrgang 2021 entschied Meisterwinzer Olivier Humbrecht erstmals, diesen Weinberg nicht mit Pinot Blanc zu verschneiden. Nach sehr langer Gärung und monatelanger Hefelagerung reifte der Wein im Keller geduldig aus, um seine terroirseigene Ausstrahlung ungeschminkt zu zeigen.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu Spargel mit Salzbutter, Birne und Sauerampfer, klassischen Blätterteigpastetchen gefüllt mit Geflügel, Kalbsbries und Champignons oder zu gebratenem Zander auf der Haut mit Schalotten-Weißweinsauce und Aprikosen.

Besonderheiten

Eine glanzvolle Premiere: Die Entscheidung, diesen traditionsreichen Lagen-Auxerrois erstmals separat zu füllen, wird durch das Reifepotenzial der 1500ml Magnum-Flasche noch eindrucksvoller unterstrichen.