„Aus den Lagen“ Weissburgunder 2024

Weinbeschreibung für „Aus den Lagen“ Weissburgunder 2024 von Christmann

Charakter

Das Weingut Christmann in Gimmeldingen gehört zur absoluten Elite der Pfalz und hat sich einen Namen für präzise, terroirgeprägte Weine gemacht. Der „Aus den Lagen“ Weißburgunder verkörpert die Einstiegsphilosophie des VDP-Guts: ein geradliniger, trockener Weißburgunder mit 12% Alkohol, der die typische Christmann-Handschrift trägt – klare Frucht, mineralische Spannung und zurückhaltende Eleganz. Hier wird nichts überzeichnet, sondern die natürliche Ausdruckskraft der Sorte in den Vordergrund gestellt.

Terroir & Herkunft

Die Pfalz, insbesondere die Mittelhaardt rund um Gimmeldingen, bietet mit ihren kalkreichen Böden und dem milden Klima ideale Bedingungen für Burgundersorten. Christmann bewirtschaftet seine Weinberge seit Jahrzehnten biodynamisch und lässt diese Philosophie in jeden Wein einfließen. „Aus den Lagen“ vereint Trauben verschiedener Parzellen zu einem Wein, der die regionale Identität über individuelle Lagencharakteristik stellt – ein ehrlicher Botschafter der pfälzischen Weinkultur.

Rebsorte & Vinifikation

Weißburgunder, international als Pinot Blanc bekannt, ist in Deutschland oft unterschätzt, doch in den Händen von Spitzenwinzern wie Christmann zeigt die Sorte ihre wahre Größe. Die Vinifikation erfolgt reduktiv und kontrolliert, um die feine Fruchtaromatik und Frische zu bewahren. Typisch für Christmann ist der Verzicht auf aufdringliche Holznoten im Basisbereich – stattdessen dominieren Klarheit, Saftigkeit und eine feine Textur. Der moderate Alkoholgehalt unterstreicht die Trinkfreude und macht den Wein zu einem vielseitigen Begleiter.

Speiseempfehlungen

Ein perfekter Wein für die leichte bis mittelschwere Küche: Spargel mit Sauce Hollandaise, gebratener Saibling, Ziegenkäse-Salat oder Pasta mit Zitrone und Kräutern. Auch zu asiatischen Gerichten mit moderater Würze oder Geflügel in Rahmsauce eine exzellente Wahl. Die Frische und Mineralität machen ihn zum idealen Aperitif oder Terrassenwein.