IZAR-LEKU Espumoso/Sparkling Brut Nature 2018

Weinbeschreibung für IZAR-LEKU Espumoso/Sparkling Brut Nature 2018 von Artadi

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit eleganter, feiner Perlage. Die Mousse zeigt sich persistent und feinperlig – ein Zeichen der langen Hefelagerung.

Nase

Ein faszinierendes Aromenprofil zwischen atlantischer Frische und Hefeausbau-Komplexität. Zunächst dominieren gelbe Äpfel, Birnen und zitrusfrische Noten, begleitet von einer salzigen Meeresbrise und nassem Stein. Mit Luftkontakt entwickelt sich eine cremige Dimension: Brioche, frischer Kuchenteig, reifes Steinobst und dezente Vanille. Subtile Akzente von Zitronenmelisse, Minze, Jod und Austerschale unterstreichen die maritime Herkunft.

Gaumen

Beeindruckender Auftritt mit präzisem Druck und straffer Struktur. Die Frische steht im Vordergrund, getragen von einem feinen, cremigen Mousseux. Zitrus und Kernobst treffen auf Reineclauden, Kalk und eine herb-frische Salzzitrone. Die salzige Mineralität integriert sich perfekt und verleiht dem Wein Spannung. Gleichzeitig sorgen Brioche und dezente Röstaromen für Tiefe und Cremigkeit – eine gelungene Balance zwischen Finesse und Substanz.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch mit anhaltender Frische. Die zitrusfrischen Noten klingen nach, begleitet von feiner Hefewürze und einer animierenden, leicht herben Note.

Terroir & Herkunft

Aus dem baskischen Guipúzcoa an der Atlantikküste, dem Herzland der Txakoli-Produktion. Die Nähe zum Meer prägt den Wein fundamental – Salzigkeit, Jodnoten und kühle Mineralität sind direkte Ausdrucksformen dieses einzigartigen Terroirs.

Rebsorte & Vinifikation

Hondarrabi Zuri mit kleinen Anteilen Hondarrabi Beltza. Vinifiziert nach méthode traditionelle mit langer Hefelagerung (sur lattes) – weit entfernt vom üblichen, leicht moussierenden Txakoli. Artadi zeigt hier, welches Potenzial in diesen lokalen Rebsorten steckt.

Speiseempfehlungen

Austern, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte generell, Ceviche, Sushi, gegrillter Fisch, Pintxos mit Anchovis oder Sardellen, Ziegenkäse. Die salzige Mineralität macht ihn zum idealen Begleiter der baskischen Küche.

Besonderheiten

Ein seltener Jahrgangsschaumwein aus autochthonen baskischen Rebsorten, der weit über den regionalen Txakoli-Standard hinausgeht. Artadis Interpretation zeigt Champagner-Ambitionen mit unverwechselbarer atlantischer Identität.