Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2023

Weinbeschreibung für Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2023 von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, mittleres Rubinrot mit kirschroter Transparenz am Rand. Jugendliche Brillanz, die die Frische des Jahrgangs 2023 unterstreicht.

Nase

Verführerisches Bouquet von roten Kirschen und Himbeeren, unterlegt mit feinen Noten von Veilchen und Waldboden. Dezente Würze von weißem Pfeffer und eine subtile mineralische Frische, die an nassen Kalkstein erinnert. Das Holz bleibt diskret im Hintergrund – genau wie Rémi Jobard es beabsichtigt.

Gaumen

Elegant und präzise mit seidiger Textur und lebendiger Säure. Reife Erdbeeren und Cranberries verschmelzen mit einer feinen salzigen Mineralität. Die Tannine sind feinkörnig und perfekt integriert, verleihen dem Wein Struktur ohne Härte. Bemerkenswerte Länge und Finesse, die Les Santenots als einen der großartigsten Lagen Volnays bestätigt.

Abgang

Lang und rein mit anhaltender Kirschfrucht und einem Hauch von Gewürznelke. Die mineralische Frische bleibt bis zum Schluss präsent und hinterlässt einen klaren, vibrierenden Eindruck.

Terroir & Herkunft

Les Santenots ist eine außergewöhnliche Lage an der Grenze zu Meursault, die auf kalkhaltigem Untergrund liegt und trotz ihrer geografischen Zugehörigkeit zu Meursault als Volnay Premier Cru klassifiziert wird. Diese Besonderheit verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung zwischen Eleganz und Kraft.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir aus alten Reben. Ausbau über zwei Winter im Holzfass, davon nur 20% in neuen Barriques, ergänzt durch 600-Liter-Stockinger-Halbstücke. Keine Filtration. Diese puristische Herangehensweise bewahrt die natürliche Komplexität und lässt das Terroir unverfälscht sprechen.

Speiseempfehlungen

Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin, Rosa gebratenes Kalbsfilet, Bresse-Huhn mit Morcheln, gereifter Comté oder Époisses.

Besonderheiten

Aus einer Winzerfamilie mit Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert. Rémi Jobards kompromisslose Philosophie – viel Arbeit im Weinberg, minimale Intervention im Keller – schafft Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Authentizität.