Vintage Port 1987 1987

Weinbeschreibung für Vintage Port 1987 1987 von Niepoort

Charakter

Der Niepoort Vintage Port 1987 repräsentiert einen klassischen Jahrgang aus dem Douro-Tal, der heute nach über drei Jahrzehnten Flaschenreife seine volle Komplexität entfaltet. Mit 20,5% Alkohol und ausgeprägter Restsüße zeigt dieser Port die charakteristische Konzentration und Langlebigkeit, für die das Haus Niepoort seit 1842 bekannt ist. 1987 war kein deklariertes Spitzenjahr für die gesamte Region, was diesen Port zu einer individuellen Hausentscheidung macht – typisch für die unabhängige Philosophie von Niepoort, die eigenen Qualitätsmaßstäben folgt statt dem Mainstream.

Terroir & Herkunft

Das Douro-Tal mit seinen steilen Schieferterrassen liefert die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Süßwein. Die extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die kargen Böden und die mühsame Handarbeit in den alten Weinbergen prägen den Charakter. Niepoort bezieht seine Trauben traditionell von kleinen Parzellen aus den besten Lagen, oft von uralten, gemischt bestockten Weinbergen, die eine natürliche Komplexität mitbringen.

Rebsorte & Vinifikation

Die klassische Assemblage aus Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinto Cão bildet das Rückgrat dieses Vintage Ports. Touriga Franca steuert Struktur und florale Noten bei, Tinta Roriz (Tempranillo) bringt Frucht und Körper, während der seltene Tinto Cão für Eleganz und Alterungspotenzial sorgt. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden mit Fußstampfen in Lagares und der Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Weinbrand. Die jahrzehntelange Flaschenreife hat tertiäre Aromen entwickelt, die den Wein weit über seine anfängliche Fruchtigkeit hinausgeführt haben.

Speiseempfehlungen

Ein gereifter Vintage Port dieser Kategorie harmoniert hervorragend mit Stilton oder anderen Blauschimmelkäsen, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder Nussdesserts. Ebenso klassisch: geröstete Walnüsse oder Feigen. Die Komplexität des Weins macht ihn auch zum eigenständigen Meditationswein nach dem Essen.