Un clásico dulce natural del valle del Duero, elaborado con Touriga Franca, Tempranillo y Tinto Cão: un oporto de gran longevidad de la casa que madura desde 1842 en Vila Nova de Gaia.
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Embotellador: Niepoort Vinhos S.A, Rua Cândido dos Reis 670, 4400-071 Vila Nova de Gaia / Portugal
En la copa
Color
Rojo granate intenso que vira al rojo teja: una madurez visible tras décadas en botella y en bodega.
Nariz
Notas concentradas de frutos negros, mermelada de ciruela e higos, junto con frutas secas, cacao, madera de cedro y especias delicadas.
Boca
Dulce natural y potente, con 20,5 % vol., una densa estructura tánica, aromas de mora, pasas y frutos secos, y un final largo y cálido.
Carácter
Un Vintage Port tradicional en plena madurez: opulento, complejo y profundo, un vino para momentos especiales.
Maridaje
Con queso azul como el Stilton, chocolate negro o postres de nueces; también solo, como broche de un menú, es un placer.
A tener en cuenta
Procede de las empinadas terrazas de pizarra del Douro, Patrimonio Mundial de la UNESCO; en Niepoort, las uvas se pisan tradicionalmente con los pies en lagares de granito, antes de que el oporto madure en las frescas bodegas de Vila Nova de Gaia.
Nota de cata
Carácter
Un Vintage Port con más de tres décadas de envejecimiento en botella: más que una bebida, un documento del tiempo. Dulce natural, con 20,5 % vol., muestra la densidad clásica de un Vintage Port: fruta oscura que ha evolucionado hacia notas de fruta seca y frutos secos, además de tabaco, madera de cedro y una línea de taninos fina, casi sedosa. La fuerza de la juventud ha desaparecido, pero la profundidad permanece.
Terroir & origen
Las terrazas del valle del Duero son Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO: suelos de pizarra que almacenan el calor del día y lo liberan por la noche, laderas escarpadas que obligan a las raíces a hundirse profundamente en la roca. Niepoort trabaja más de 80 hectáreas de algunos de los mejores pagos, entre ellos la Quinta de Nápoles, con cepas de hasta 100 años. La casa existe desde 1842; los vinos de Oporto envejecen tradicionalmente en las frescas bodegas de Vila Nova de Gaia.
Variedad de uva & vinificación
El cuvée se apoya en variedades autóctonas: la Touriga Franca aporta nobleza floral y aroma, la Tempranillo, aquí conocida como Tinta Roriz, ofrece plenitud de fruta, y la Tinto Cão aporta tensión ácida y longevidad. En Niepoort, las uvas se procesan tradicionalmente con los pies en lagares de granito, un oficio que une extracción suave y precisión. La elaboración sigue el credo de la casa: menos intervención, más expresión.
Maridaje
El clásico sigue siendo el queso azul, por ejemplo un Stilton curado. Igualmente armoniosos resultan los postres de chocolate negro, los higos con nueces o un sencillo trozo de queso duro curado. Sin embargo, solo, ligeramente frío para cerrar una larga velada, esta añada muestra con mayor intensidad lo que la define: la paciencia de una casa que no teme al tiempo, sino que lo aprovecha.
