L’Étincelante Brut Nature 2002

Weinbeschreibung für L’Étincelante Brut Nature 2002 von Tarlant

Farbe & Aussehen

Funkelndes Zitronengelb mit außergewöhnlich feiner, persistenter Perlage. Das Mousseux präsentiert sich cremig und elegant – ein visueller Vorbote der beeindruckenden Reife.

Nase

Ein monumentales Aromenspektrum, das die 19 Jahre Hefelager eindrucksvoll dokumentiert. Geröstete Haselnüsse und Mandeln dominieren zunächst, gefolgt von butterbestrichener Brioche und Mandelgebäck. Vielschichtige Apfelnoten – gelb und grün – wechseln sich ab mit Zitronen-Tarte und karamellisierter Meringue. Hinter dieser opulenten Aromatik steht stets eine kristalline Kreideminералität, die Komplexität und Finesse garantiert.

Gaumen

Der Antrunk zeigt sofort Kraft und Präzision. Das cremige Mousseux verschmilzt mit der Hefeautolyse zu einem opulenten Auftakt, bevor eine perfekt balancierte Säure einsetzt und für Spannung sorgt. Diese Gratwanderung zwischen Reife und Frische ist meisterhaft: Zitronen- und Apfelaromen bringen Lebendigkeit, während die Mineralität Struktur gibt. Das Mundgefühl bleibt trotz der Komplexität elegant und zart – ein Champagner in würdevoller Reife.

Abgang

Außergewöhnlich lang und persistent. Die Aromen haften förmlich am Gaumen, die Mineralität trägt bis ins Finale. Ein Nachhall, der minutenlang nachklingt.

Terroir & Herkunft

Sechs Einzellagen in Œuilly und Celles-lès-Condé im Vallée de la Marne bilden die Basis. Die Böden reichen von Feuerstein über Kreide bis zu Kalkstein – eine Diversität, die dem Wein seine außergewöhnliche Komplexität verleiht. Nachhaltiger Weinbau mit minimaler Bodenbearbeitung und Pflanzenheilkunde.

Rebsorte & Vinifikation

57% Chardonnay, 29% Pinot Noir, 14% Meunier. Spontanvergärung in burgundischen Eichenfässern, keine malolaktische Gärung. Abgefüllt im Juli 2003, degorgiert erst im Juni 2022 nach 19 Jahren auf der Hefe. Brut Nature – null Dosage. Nur 5.000 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Steinbutt mit Beurre Blanc, Mandeln und geröstetem Blumenkohl, Kalbsfilet mit Kräuterjus und Pommes Dauphine oder Weißkohl aus dem Ofen mit Parmesan und Sauce Hollandaise.

Besonderheiten

Der legendäre Jahrgang 2002 – die erste große Ernte einer Generation. Extremes Hefelager von fast zwei Jahrzehnten macht diesen Champagner zu einem Monument der Geduld und des Handwerks.