L’Étincelante Brut Nature 2002

Descrizione del vino per L’Étincelante Brut Nature 2002 di Tarlant

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo limone scintillante con una perlage straordinariamente fine e persistente. Il Mousseux si presenta cremoso e di un’eleganza affascinante – uno spettacolo che già prima del primo sorso promette cose straordinarie.

Naso

Semplicemente monumentale. Quasi due decenni di affinamento sui lieviti hanno conferito a questo Champagne una profondità senza pari. Il naso si apre con nocciole tostate e mandorle, seguiti da uno strato seducente di brioche al burro e pasta frolla. Sotto pulsano frutti di agrumi e mela matura in tutte le sfumature – dal verde croccante al giallo dorato. A coronamento tutto ciò emerge una mineralità di gesso fresca e implacabile, che conferisce solidità e struttura a tutto. Un vino in cui ci si vorrebbe soffermare già al naso.

Palato

L’attacco è travolgente: pienezza cremosa incontra una freschezza scintillante. L‘autolisi dei lieviti si dispiega opulenta e nocciola, prima che un’acidità precisa e ben definita prenda il controllo e mantenga il vino in movimento. Crostata di limone con meringa bruciata, mela matura e una sottile burrosità si tessono attraverso il palato. Nessun dosaggio – eppure questo Brut Nature non risulta mai scarico o aspro, bensì di perfetto equilibrio. La maturità della vendemmia 2002 si manifesta con dignità: complesso, pieno, ma mai pesante.

Finale

Straordinariamente lungo e persistente. La mineralità rimane come ultima parola in bocca – salata, gessosa, indelebile. Un’eco che continua a regalare piacere ancora minuti dopo l’ultimo sorso.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da sei Lieux-dits accuratamente selezionati nei comuni di Œuilly e Celles-lès-Condé nel cuore della Vallée de la Marne. I suoli alternano selce, gesso e calcare – un mosaico che si riflette direttamente nella mineralità sfaccettata del vino. Coltivato secondo principi sostenibili: lavorazione minima del suolo, inerbimento naturale, concimazione biologica.

Vitigno & Vinificazione

Assemblaggio di 57% Chardonnay, 29% Pinot Noir e 14% Pinot Meunier. Pressatura lenta per gravità, fermentazione spontanea e dieci mesi di affinamento sui lieviti in botti di rovere borgognone, vinificato per parcella. Nessuna chiarifica, nessuna malolattizzazione. Imbottigliamento nel luglio 2003 – Sboccatura il 27 giugno 2022 dopo quasi 19 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia. Dosaggio: 0 g/l – Brut Nature. Tiratura: 5.000 bottiglie.

Abbinamenti Consigliati

Un vino di questa classe richiede partner all’altezza: rombo al burro bianco, mandorle e cavolfiore arrostito rispecchia perfettamente la cremosità nocciola. Altrettanto convincente: filetto di vitello al forno con jus di erbe, carote caramellate e Pommes Dauphine. Per chi preferisce l’opzione vegetariana, scegliere cavolo bianco al forno con Parmigiano, salsa Olandese e pangrattato al burro.

Particolarità

La vendemmia 2002 è considerata una delle grandi annate di Champagne della generazione – una primavera mite, un’estate perfetta e calda e un sole splendente alla vendemmia hanno assicurato una concentrazione straordinaria. Quasi 19 anni di affinamento sui lieviti rendono L’Étincelante un raro documento storico della Maison Tarlant – uno Champagne che respira storia.

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