Steiner Hund Riesling Reserve 2008 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Steiner Hund Riesling Reserve 2008 1500ml Magnum von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die von über 15 Jahren Reife zeugen. Brillante Klarheit in der imposanten Magnumflasche.

Nase

Ein faszinierendes Bouquet gereifter Komplexität: reife Aprikose, kandierte Zitrusschale und Honigwabe treffen auf tertiäre Noten von Petrol, Bienenwachs und getrocknetem Steinobst. Darunter mineralische Anklänge von feuchtem Schiefer und eine feine Kräuterwürze, die an Kamille erinnert.

Gaumen

Trotz der Reife überraschend vital und straff. Die niedrige Restsüße lässt dem Wein seinen klassischen, trockenen Charakter. Gelbe Pflaume, Quitte und reifer Pfirsich verschmelzen mit einer salzigen Mineralität. Die Säure ist perfekt integriert, verleiht Frische und Spannung. Mittlerer bis voller Körper mit seidiger Textur und beeindruckender Tiefe.

Abgang

Außerordentlich lang und vielschichtig. Mineralische Präzision trifft auf reife Frucht und eine feine Mandelbitternote. Der Nachhall ist kühl, elegant und von einer salzigen Frische durchzogen – typisch für große Wachauer Rieslinge.

Terroir & Herkunft

Die Lage Steiner Hund zählt zu den historischen Rieden der Wachau mit uralten Trockensteinmauern. Verwitterter Urgestein und Gneisböden verleihen diesem Riesling seine charakteristische Mineralität und Langlebigkeit. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten sorgt für die präzise Säurestruktur.

Rebsorte & Vinifikation

Der Nikolaihof bewirtschaftet seine Weingärten seit Jahrzehnten biodynamisch nach Demeter-Richtlinien. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und im traditionellen Holzfass ausgebaut. Die Magnumflasche hat die Reifung zusätzlich begünstigt.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu gebratenem Kalbstafelspitz, Saibling mit Mandelbutter, reifem Comté oder Jakobsmuscheln mit Safransauce. Auch solo ein Meditationswein.

Besonderheiten

Archive Release 2024 – ein seltener Schatz aus dem Weinkeller eines der ältesten Weingüter Österreichs. Die Magnum zeigt eindrucksvoll das Reifepotenzial großer Wachauer Rieslinge.