Prensal

Die weiße Rebsorte Prensal, auf Mallorca auch unter dem Namen Moll bekannt, ist das flüssige Gedächtnis ihrer balearischen Heimat. Sie bringt Weine von feiner, fast schwebender Textur hervor, die durch subtile Noten von gelbem Apfel, wildem Fenchel und eine an die Meeresbrise erinnernde Salzigkeit bestechen. Durch ihre milde Säure eignet sie sich hervorragend für harmonische Cuvées, entfaltet aber bei reduzierten Erträgen im Weinberg auch eine ganz eigene, tiefgründige Identität.

Wie lebendig diese autochtone Sorte interpretiert werden kann, zeigt das biodynamisch arbeitende Weingut Mesquida Mora. Im »Sincronia Blanc« verbindet sich Prensal mit Chardonnay und Parellada zu einem unbeschwerten, mediterranen Trinkfluss. Eine noch strukturiertere Facette zeigt der »Acrollam Blanc«, bei dem die Sorte eine kongeniale Verbindung mit der ebenfalls heimischen Traube Giró eingeht und spürbar an Komplexität gewinnt.