Carignan Blanc

Der Carignan Blanc, die helle Mutation des roten südfranzösischen Klassikers, bringt im windgepeitschten Süden Weine von bemerkenswerter Struktur hervor. Ihr Charakter ist geprägt von einer lebendigen, fast ungestümen Säure, feiner Phenolik und dezenten Aromen von grünen Äpfeln und mediterranen Kräutern. Im Glas zeigt sich die Sorte angenehm herb, mineralisch und fest im kargen Boden verwurzelt, was sie zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch und Meeresfrüchte macht.

Wie wunderbar diese Frische in Cuvées harmoniert, zeigt sich im Roussillon bei Majas, wo sich die Traube mit Macabeu und Vermentino zu einem trinkflüssigen, salzigen Weißwein verbindet. In der Provence wiederum nutzt Revelette die Sorte im Zusammenspiel mit Trebbiano für einen unfiltrierten, charakterstarken Wein voller Lebendigkeit.