Couleur :
La robe rouge cerise légèrement voilée de ce Sancerre Rouge 2020 enthousiasme par ses nuances timides et lumineuses qui se perdent avec charme sur les bords du verre.
parfum :
Avec une élégante expressivité, ce vin rouge révèle au nez un paysage aromatique floral et fruité. Les griottes entrent délicatement en collision avec les framboises des bois, les mûres, le cassis et les myrtilles - chaque parfum semble finement tissé et provoque une attraction subtile. Une douce amertume d'herbes comme le thym et le cerfeuil ajoute une dimension supplémentaire, mais elle est magnifiquement surpassée par un parfum somptueux de violette et de pétales de rose. L'impression est exaltante et stimulante, ce qui est encore renforcé par une température de service fraîche.
Le goût :
Le vin se fait remarquer sur la langue avec une fraîcheur pénétrante et des tons animés. Des nuances minérales marquent l'image gustative, alors qu'une fine note épicée d'herbes et une acidité stimulante restent toujours présentes. Le goût fruité corsé s'accorde parfaitement avec les plats épicés aux herbes et complète étonnamment bien les plats de poisson.
Suggestions de plats (alternative) :
Goûtez ce vin avec des asperges rôties accompagnées d'une vinaigrette au cassis et de cresson. Un autre plaisir serait une daurade grillée sur un lit de risotto au vin rouge infusé au thym. Pour les amateurs de gibier, un renard braisé dans des herbes et des épices exotiques avec une salade d'accompagnement de couscous pourrait être un plaisir.
