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Domaine Vacheron
Seit zehn Jahren als biodynamisches Weingut zertifiziert, ist die Domaine Vacheron sicherlich einer der Highlights im Sancerrois. Unter der Leitung von Jean-Dominique und seinem Cousin Jean-Laurent produziert die Familiendomäne eine Reihe von verschiedenen Einzellagen-Sancerres in Weiß, Rot und Rosé. Das Gut umfasst 46 Hektar an Rebfläche und ist seit 2005 BIODYVIN-zertifiziert – als eines der ersten Weingüter der Region.
Jede Lage hat ihren eigenen Charakter: Die Caillottes-Böden bringen mineralische Frische, die Terres blanches Tiefe und Komplexität, während Silex-Lagen für intensive Aromatik sorgen. Jean-Dominique sammelte Erfahrung in Châteauneuf-du-Pape, Jean-Laurent bei Aubert de Villaine im Burgund – diese burgundische Präzision prägt heute ihren einzigartigen Sancerre-Stil.
Mehr über Domaine Vacheron
Vier Generationen biodynamischer Weinbau
Die Geschichte der Domaine Vacheron beginnt mit dem Gründervater Maurice Vacheron. Über vier Generationen hat sich das Weingut zu einem der renommiertesten Produzenten im Sancerrois entwickelt. 2005 erhielt die Domäne als eines der ersten Weingüter der Region die BIODYVIN-Zertifizierung – ein Meilenstein für biodynamischen Weinbau an der Loire.
Heute führen die Cousins Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron das 46 Hektar große Gut gemeinsam. Ihre unterschiedlichen Lehrjahre – Jean-Dominique im Rhône-Tal bei Châteauneuf-du-Pape, Jean-Laurent bei Aubert de Villaine in Burgund – haben sich zu einer einzigartigen Philosophie vereint: burgundische Präzision trifft auf Loire-Eleganz.
Terroir-Vielfalt auf höchstem Niveau
Die Weinberge der Domaine Vacheron erstrecken sich über verschiedene Bodentypen, die für die Appellation Sancerre charakteristisch sind. Caillottes – kalksteinreiche Böden – verleihen den Weinen mineralische Frische und Lebendigkeit. Terres blanches aus Mergel und Tonkalk sorgen für Tiefe, Komplexität und Lagerpotenzial.
Besonders bemerkenswert sind die Silex-Parzellen. Der Feuerstein speichert Wärme und verleiht dem Sauvignon Blanc eine charakteristische rauchige Note und intensive Aromatik. Die Einzellagen werden getrennt vinifiziert, um die Eigenheiten jedes Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen.
L'Enclos des Remparts – Das Kronjuwel
Unter den zahlreichen Einzellagen ragt „Guigne-Chèvres“ mit seinem reinen Silex-Terroir heraus. Noch exklusiver ist L'Enclos des Remparts – eine Parzelle mit wurzelechten Reben, sogenannten francs de pied. Diese Reben, die ohne Pfropfung auf amerikanischen Unterlagen wachsen, gelten als besonders authentischer Ausdruck des Terroirs.
Neben den weißen Sancerres überzeugen auch die Rotweine aus Pinot Noir. Der „Belle Dame“ zeigt burgundische Finesse mit erstaunlicher Tiefe – ein Beweis dafür, dass Sancerre Rouge weit mehr sein kann als ein Geheimtipp.
Pioniere im Sancerrois
Die Domaine Vacheron hat maßgeblich dazu beigetragen, das Ansehen von Sancerre als Herkunft großer Terroirweine zu festigen. Neben der Domaine Claude Riffault gehören die Vacherons zu den Pionieren des biologisch-dynamischen Weinbaus in der Region.
Ob der frische Sancerre blanc als Einstieg, die komplexe Lagenserie oder der elegante Rosé – jeder Wein der Domaine Vacheron trägt die Handschrift von Winzern, die ihr Handwerk über Generationen perfektioniert haben.