Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit klarer, leuchtender Ausstrahlung.
Aroma
Feine Noten von Zitrone, Salzzitrone, weißem Pfirsich, knackigem Apfel, Birne und Mirabelle, untermalt von zartem Gesteinsrauch und zerstoßenem Kalk.
Geschmack
Saftige Säure, cremige Textur und ein purer, druckvoller Gaumen mit Tiefgang, der dennoch leichtfüßig und rund bleibt.
Charakter
Ein kraftvoller, zugleich eleganter Riesling mit perfekter Balance – offen, charmant und von salziger Präzision geprägt.
Dazu
Passt wunderbar zu gebratenem Steinbutt mit Zitronenbutter, feinem Geflügel in Kräuterjus oder asiatischen Gerichten mit frischer Säure.
Besonderheiten
Aus der VDP.GROSSEN LAGE Ölberg-Hart in Königsbach, biodynamisch bewirtschaftet seit 2003 und zertifiziert nach respekt-BIODYN sowie EU-Bio – ein Wein, der Terroir und Handwerk auf höchstem Niveau vereint.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles Strohgelb, klar und leuchtend im Glas.
Nase
Der offenste und charmanteste unter den Großen Gewächsen des Hauses – schon in der Jugend zugänglich. Feine Noten von Zitrone und Salzzitrone, dazu weißer Pfirsich, knackiger Apfel, Birne und ein Hauch Mirabelle. Darüber liegt ein subtiler Schleier aus Gesteinsrauch und zerstoßenem Kalk, der dem Wein eine kühle, mineralische Kante verleiht.
Gaumen
Strahlend hell am Gaumen, mit bemerkenswertem Tiefgang bei gleichzeitig leichtfüßiger Anmut. Die Textur ist elegant und cremig, die Säure saftig und präzise. Rund und zugleich pur, mit einem Druck, der den Wein bis ins letzte Drittel trägt. Ein Riesling, der Kraft und Finesse in selten ausgewogener Weise vereint.
Abgang
Lang anhaltend und präzise, mit nachhallender Zitrusfrucht und einer salzigen Mineralität, die den Gaumen reinigt und den Eindruck von Kühle hinterlässt.
Terroir & Herkunft
Die Lage Ölberg-Hart in Königsbach zählt zu den VDP.GROSSEN LAGEN des Weinguts A. Christmann in Gimmeldingen. Die Böden aus Buntsandstein, Kalkstein und Terrassenkies prägen den Wein maßgeblich – hier entsteht ein Riesling, der die Wärme der Pfalz mit einer fast kühlen Präzision verbindet. Steffen Christmann beschreibt das Zusammenspiel von Boden und Wein so: Der salzige Ton verleiht Eleganz und eine seidenartige Textur.
Rebsorte & Vinifikation
100 Prozent Riesling aus einer VDP.GROSSEN LAGE, trocken ausgebaut mit 12,0 % Vol. Das Weingut arbeitet seit über zwanzig Jahren biodynamisch nach den Richtlinien von respekt-BIODYN – Hornmist, Hornkiesel und Kompostpräparate ersetzen synthetische Chemie, alle Arbeiten folgen dem Mondkalender. Die Wurzeln reichen tiefer, die Weine gewinnen an Spannung.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Essensbegleiter: gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter, Spargel mit Sauce Hollandaise, Thai-Curry mit Kokosmilch und Limette oder geräucherter Forelle mit Meerrettich. Auch zu reifem Comté oder jungem Bergkäse eine spannende Kombination.
Besonderheiten
Was diesen Wein auszeichnet, ist seine ungewöhnliche Zugänglichkeit in der Jugend – während viele Große Gewächse Jahre brauchen, um sich zu öffnen, zeigt der Ölberg-Hart schon jetzt sein volles Charme-Potenzial. Die Kombination aus cremiger Textur und präziser Säure macht ihn zu einem Riesling, der sowohl pur als auch am Tisch glänzt.
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