Ein trockener Mosel-Riesling aus der historischen Steillage Trabener Gaispfad, der mit 11% Vol. Alkohol, betörender Leichtigkeit und fruchtiger Finesse begeistert – ein Wein von wurzelechten, teils über 100 Jahre alten Reben auf Devonschiefer.
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Limone, grüner Apfel und dezente Waldhimbeere, abgerundet von frisch aufgebrühtem Eisenkraut und einer Spur weißem Pfeffer mit schiefrigen und erdigen Anklängen.
Geschmack
Überaus belebend mit verspielter Säure, die eine salzige Spur zeigt und den Speichelfluss anregt, dabei feine Würze und viel Grip. Das perfekte Süße-Säurespiel bei moderatem Alkohol macht ihn bereits jetzt zugänglich, weiteres Reifepotenzial ist vorhanden.
Charakter
Präzise, elegant und mineralisch klar – ein Riesling mit unverkennbarer Handschrift, der die klassische Moseleleganz mit der Konzentration alter, wurzelechter Reben verbindet, ohne glatt oder austauschbar zu wirken.
Dazu
Gerichte mit Gemüse und Kräutern, Spargel mit Sauce Hollandaise, gebratener Zander auf Fenchelgemüse.
Besonderheiten
Spontangärung ohne Klär- oder Schönungsmittel, Ausbau im traditionellen Mosel-Fuder auf der vollen Hefe bis zur Abfüllung im April ohne Abstich. Die Reben stammen aus dem oberen und unteren Teil des Gaispfades – einer Lage, die um die vorletzte Jahrhundertwende zu den teuersten der gesamten Mosel zählte.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles Goldgelb mit grünen Reflexen – klar und leuchtend im Glas.
Nase
Betörende Leichtigkeit trifft auf fruchtige Finesse. Limone und grüner Apfel dominieren, dazu gesellt sich eine dezente Waldhimbeer-Note. Frisch aufgebrühtes Eisenkraut und eine Spur weißer Pfeffer verleihen dem Bouquet eine kräutrige, fast meditative Dimension. Darunter schwingen schiefrige, erdige Anklänge – der Devonschiefer macht sich bemerkbar.
Gaumen
Überaus belebend, mit einer verspielten Säure, die eine salzige Spur hinterlässt und den Speichelfluss unmittelbar anregt. Feine Würze, viel Grip, dabei federleicht bei nur 11% Vol. Das Süße-Säurespiel ist perfekt austariert – schon jetzt zugänglich, doch die wahre Tiefe wird sich mit einigen Jahren Flaschenreife erst vollständig zeigen.
Abgang
Präzise und mineralisch geprägt, mit anhaltender salziger Frische. Der Schiefer bleibt präsent, ohne zu dominieren.
Terroir & Herkunft
Der Trabener Gaispfad zählte um die vorletzte Jahrhundertwende zu den teuersten Lagen der Mosel. Hier wachsen die Reben auf blauem und grauem Devonschiefer, in Steillagen mit bis zu 70% Neigung. Weiser-Künstler bewirtschaften ihre Parzellen im unteren und oberen Teil der Lage – ein Terroir, das mineralische Klarheit und kühle Eleganz schenkt.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling von teils über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben – eine Rarität an der Mosel. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren, ohne Klär- oder Schönungsmittel. Der Ausbau erfolgt im traditionellen Mosel-Fuder auf der vollen Hefe, bis zur Abfüllung im April ohne Abstich. Eine behutsame Vinifikation, die das Terroir unverfälscht zur Geltung bringt.
Speiseempfehlungen
Gerichte mit Gemüse und Kräutern sind hier Trumpf: Spargel mit Sauce Hollandaise, Zucchini-Zitronen-Risotto, gedämpfter Fisch mit Fenchel oder ein Salat mit Ziegenfrischkäse und Rucola. Auch zu Sushi oder leichten asiatischen Gerichten eine erstklassige Wahl.
Besonderheiten
Konstantin Weiser und Alexandra Künstler sind Weinfachleute ohne lange Familientradition – und bewirtschaften einen der kostbarsten Rebschätze der Mosel: Über 80% ihrer 4,5 Hektar sind wurzelechte Rieslingreben, viele davon über ein Jahrhundert alt. Diese alten Reben, gepaart mit kompromisslos biologischem Anbau und reiner Handarbeit in den Steillagen, ergeben Weine von unverwechselbarer Präzision und Tiefe.
