Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2022

Weinbeschreibung für Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2022 von Tement

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Goldgelb mit lebhaften grünen Reflexen – strahlend und einladend im Glas.

Nase

Eine beeindruckend vielschichtige Nase, die sofort verführt: wilde Kräuter und ein Hauch Rauch bilden das aromatische Fundament, darüber entfalten sich Stachelbeere, Limette und Orange, ergänzt durch tropische Noten von Papaya und Mango. Den kraftvollen Abschluss setzt ein prägnantes Cassis-Aroma – klassisch südsteirisch, aber mit ungewöhnlicher Tiefe und Komplexität.

Gaumen

Saftig und unmittelbar animierend – dieser Sauvignon Blanc zeigt sich trotz seiner Reife lebendig und präzise. Die frische, knackige Säure wird von einer feinen Salzmineralität begleitet, die den Gaumen belebt und den Speichelfluss anregt. Trotz seiner heutigen Offenheit und Zugänglichkeit besitzt der Wein eine strukturelle Substanz, die auf erhebliches Lagerpotenzial hindeutet.

Abgang

Lang anhaltend, mit mineralischen und kräuterigen Noten, die den Eindruck von Tiefe und Herkunft nachhaltig unterstreichen.

Terroir & Herkunft

Der Grassnitzberg ist der Ursprungsweinberg der Familie Tement – in den 1950er Jahren von Gründer Josef Tement bepflanzt. Die nach Südost ausgerichtete Kessellage wurzelt auf einem rund 16 Millionen Jahre alten Korallenriff, das dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und tektonische Spannung verleiht. Ein Weinberg mit Geschichte, Charakter und außergewöhnlichem geologischem Erbe.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sauvignon Blanc aus alten Reben. Vergoren mittels Spontangärung, anschließend 24 Monate Reifung auf der Feinhefe in großen, alten Eichenfässern. Unfiltriert abgefüllt – ein Ausbau, der Authentizität und Komplexität über Konvention stellt.

Speiseempfehlungen

Ein kraftvoller Speisenbegleiter mit großer Bandbreite: ideal zu gegrilltem Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter, Ziegenfrischkäse oder einem Spargel-Risotto. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitrusnoten eine reizvolle Kombination.

Besonderheiten

Als Erste STK Lage klassifiziert – die höchste Qualitätsstufe der Steirischen Terroir & Klassik Winzer – steht dieser Wein für das burgundische Lagen-Denken in der Südsteiermark. Der Grassnitzberg ist nicht nur historisch bedeutsam, sondern geologisch einzigartig: ein Weinberg, der buchstäblich auf Korallen steht.