Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2022
Un vino blanco potente y de marcado carácter mineral de la Estiria meridional, que une cepas viejas sobre un arrecife de coral de 16 millones de años con fermentación espontánea y 24 meses de crianza sobre lías finas en grandes toneles de roble.
Embotellador: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
En la copa
Color
Amarillo dorado claro y brillante con evidentes reflejos verdes.
Nariz
Intenso y marcadamente aromático, con notas de hierbas silvestres, matices ahumados, grosella espinosa joven, lima, naranja, papaya, mango y, sobre todo, grosella negra.
Boca
Jugoso y encantador, con una acidez fresca y una nota salina que estimula la salivación y despierta las ganas de dar el siguiente sorbo.
Carácter
Potente y fascinante, con una notable tensión entre fruta y mineralidad: ya muy accesible en la actualidad, pero con un magnífico potencial de evolución para una mayor guarda.
Maridaje
Pescado a la parrilla con mantequilla de hierbas, espárragos con salsa holandesa, platos asiáticos con lima y cilantro.
A tener en cuenta
Las cepas viejas arraigan sobre un arrecife de coral de 16 millones de años en una ubicación en hondonada orientada al sureste: el primer viñedo en propiedad de la familia, plantado en la década de 1950 por el fundador Josef Tement. La fermentación espontánea, los 24 meses de crianza sobre lías finas en grandes toneles de roble viejos y el embotellado sin filtrar definen su estilo auténtico.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado claro y brillante, con marcados reflejos verdes.
Nariz
Intensa y marcadamente aromática: hierbas silvestres, notas ahumadas, grosella espinosa joven, lima, naranja, papaya, mango y, sobre todo, casis. Limpia como un manantial de montaña, presente y cautivadora.
Boca
Jugoso y encantador, con una acidez fresca y una nota salina que activa de inmediato la salivación. A pesar de su madurez y su apertura, este vino posee un notable potencial de evolución: un acompañante de mesa potente y fascinante.
Final
Largo y preciso, con una mineralidad persistente y un eco salino que subraya de forma impresionante la tensión entre fruta y profundidad.
Terroir & origen
El Ried Grassnitzberg fue el primer viñedo en propiedad de la familia y fue plantado en la década de 1950 por el fundador, Josef Tement. Este paraje en forma de anfiteatro, orientado al sureste, descansa sobre un arrecife de coral de 16 millones de años: un terroir que permite a las viñas viejas echar raíces profundas y que otorga al vino su precisión salina. La Estiria del Sur, marcada por laderas escarpadas y suelos calcáreos, se ha convertido bajo la dirección de Manfred Tement en una de las grandes regiones de vino blanco de Europa.
Variedad & vinificación
Sauvignon Blanc, fermentado de forma espontánea y criado durante 24 meses sobre las lías finas en grandes fudres viejos de roble. Embotellado sin filtrar: una crianza que practica la contención y deja espacio al terroir.
Maridaje
La mineralidad salina y el carácter aromático herbáceo hacen de este vino un compañero de mesa versátil: pescado a la parrilla, marisco, espárragos, verduras asadas o queso de cabra; aquí encuentra su lugar natural.
Particularidades
El Grassnitzberg es mucho más que un paraje: es el origen de la bodega Tement. Las viñas viejas sobre el arrecife de coral fósil confieren a este Sauvignon Blanc una profundidad salina y una tensión entre fruta y mineralidad que lo hacen inconfundible. Un vino que lleva la firma de la casa: preciso, potente y de notable longevidad.
