Abfüller: Domaine Luneau-Papin, 3 La Grangee, 44430 Le Landreau / France
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb mit silbernen Reflexen.
Aroma
Frische Zitrusfrüchte, weiße Blüten und eine deutliche mineralische Note, die an nassen Stein erinnert.
Geschmack
Straff und salzig mit lebendiger Säure, feiner Textur und einem langen, präzisen Abgang.
Charakter
Ein klarer, terroirgeprägter Wein mit Tiefe und Struktur, der die Handschrift des Weinguts zeigt.
Dazu
Ideal zu Austern, gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse.
Besonderheiten
Biodynamischer Anbau (Demeter-zertifiziert) und langer Hefeausbau verleihen dem Wein seine besondere Textur und Komplexität.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Melon de Bourgogne der anderen Art: konzentriert, fast üppig, mit einer Textur, die eher an gereifte Weißburgunder erinnert als an die leichten Bistro-Weine, für die die Appellation lange stand. Die 14% Vol. spürt man nicht als Hitze, sondern als Dichte – ein Wein, der den Gaumen füllt, ohne schwer zu wirken. Trocken, aber mit einer fast salzigen Mineralität, die den Abgang prägt.
Terroir & Herkunft
Aus dem Muscadet Sèvre et Maine, jenem oft unterschätzten Zipfel der Loire nahe Nantes. Luneau-Papin arbeitet auf einem geologischen Flickenteppich aus Granit, Gneis und Schiefer – Böden, die dem Melon de Bourgogne eine unerwartete Tiefe geben. Die Rebstöcke wurzeln seit den 1940er Jahren, ein Erbe, das Pierre-Marie Luneau und Marie in neunter Generation fortführen.
Rebsorte & Vinifikation
Melon de Bourgogne – eine Sorte, die wie ein Schwamm aufsaugt, was der Boden ihr gibt. Bei Luneau-Papin wird sie zum Präzisionsinstrument: biodynamisch bewirtschaftet (Demeter– und Biodyvin-zertifiziert seit 2019), vergoren und ausgebaut auf der Feinhefe in emaillierten Betontanks. Mindestens 16 Monate Sur Lie, ohne Umfüllen, ohne Schwefelzugabe bis zur Füllung. Das Ergebnis: Textur statt Frucht, Schmelz statt Säure.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für Austern und Muscheln, aber auch für gebratenen Fisch mit Kräuterbutter oder helles Fleisch wie Kalbfleisch. Die salzige Struktur und die reife Textur machen ihn zum idealen Partner für Meeresfrüchte aller Art – von einfachen Garnelen bis zu aufwendigeren Fischgerichten mit Beurre blanc.
