Pommard „En Brescul“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Pommard „En Brescul“ AOC 2022 von Hubert Lignier

Charakter

Hubert Lignier, eine Legende des Burgunds, dessen Domaine heute von seinem Sohn Laurent weitergeführt wird, steht für kompromisslose Handwerkskunst und tiefe Terroirverbundenheit. Dieser Pommard aus der Lage „En Brescul“ verkörpert die charakteristische Kraft und Struktur, für die die Appellation berühmt ist, ohne dabei die burgundische Finesse und Eleganz zu verlieren. Mit moderaten 12% Alkohol zeigt sich hier ein Wein von klassischer Proportion, der Trinkfreude über bloße Opulenz stellt.

Terroir & Herkunft

Pommard liegt im Herzen der Côte de Beaune und gilt als eine der maskulinsten Appellationen Burgunds. Die Böge sind geprägt von eisenhaltigem Ton und Kalkstein, was den Weinen ihre markante mineralische Spannung und ihr beachtliches Reifepotenzial verleiht. „En Brescul“ liegt im südlichen Teil der Appellation und bringt Weine hervor, die zwischen rustikaler Kraft und aromatischer Tiefe balancieren. Der Jahrgang 2022 gilt als herausfordernd aber vielversprechend, mit kühlerem Klima, das zu Weinen von besonderer Frische und Präzision führte.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir aus Pommard zeigt sich traditionell mit dunkleren Fruchtaromen, ausgeprägter Tanninstruktur und einer erdigen, manchmal animalischen Komponente. Die Lignier-Familie ist bekannt für ihren respektvollen, zurückhaltenden Ausbau: natürliche Hefen, moderate Holzreifung und minimale Intervention lassen das Terroir sprechen. Der moderate Alkoholgehalt deutet auf physiologische Reife ohne Überextraktion hin – ein Zeichen für handwerkliche Integrität in Zeiten des Klimawandels.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Struktur verlangt nach herzhafter Küche: Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder geschmorte Lammschulter sind klassische Partner. Auch zu gereiften Weichkäsen wie Époisses oder Langres, zu Wildgeflügel oder Pilzgerichten mit Steinpilzen entfaltet dieser Pommard seine ganze Klasse. Die Struktur verträgt auch kräftige Wurzelgemüse und herbstliche Schmorgerichte.