Pinot de Diel Sekt Brut N°004 Tirage 2023

Weinbeschreibung für Pinot de Diel Sekt Brut N°004 Tirage 2023 von Diel

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit eleganter, feiner Perlage, die von der über zweijährigen Hefelagerung zeugt. Die Mousse präsentiert sich anhaltend und filigran.

Nase

Ein Burgunder-Schaumwein von beeindruckender aromatischer Tiefe. Intensive Noten von gelbem und rotem Apfel dominieren, begleitet von Birne und Mirabelle. Dazu gesellen sich frische Zitronenzesten, ein Hauch Waldmeister, feine Gesteinswürze vom Rotliegenden-Terroir sowie dezente Hefe– und Kräuternoten. Die Komplexität ist für einen Einstiegssekt bemerkenswert.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Klasse dieses Sekts: floral und zart in der Anmutung, doch mit untergründiger Kraft und Intensität. Weißfleischige Früchte prägen das Geschmacksbild, getragen von saftigem Fruchtfleisch und feiner Würze. Die Perlage zeigt sich äußerst delikat, der Schmelz elegant. Neben der Hefenote treten Anklänge von Mandel- und Haselnuss-Patisserie hervor – ein Zeichen für die gelungene Hefelagerung. Der angenehme Druck am Gaumen verleiht dem Sekt Struktur, ohne aufdringlich zu wirken.

Abgang

Mittellang mit nachhaltiger Fruchtigkeit und mineralischer Frische, die vom Rotliegenden-Terroir der Nahe geprägt ist.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von verwitterten Böden des Rotliegenden an der Nahe – eine geologische Formation aus rotem Sandstein und Vulkangestein, die den Weinen charakteristische Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus rund 60% Weißburgunder und 40% Spätburgunder. Grundweinausbau im Edelstahl, Tirage 2023, über zwei Jahre Hefelager, Handgerüttelt und im Juni 2025 mit dezenter Dosage von 4 g/l degorgiert. Klassische Flaschengärung nach traditioneller Methode.

Speiseempfehlungen

Perfekt als Aperitif, zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi und Sashimi. Auch zu gebratenem Seefisch, Geflügel in Rahmsauce oder Ziegenkäse eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein „Einstiegssekt auf sehr hohem Niveau“, der zeigt, dass Qualität nicht zwingend eine Frage des Preises sein muss. Die sorgfältige Handarbeit beim Rütteln und die lange Hefelagerung unterstreichen den Qualitätsanspruch des Weinguts Diel.