Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2023

Weinbeschreibung für Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2023 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Strahlendes, intensives Goldgelb im Glas – ein Weißburgunder mit Substanz und Tiefe, der bereits optisch seine Herkunft aus einer herausragenden Lage verrät.

Nase

Nach kurzer Belüftung entfaltet sich ein betörendes Aromaspektrum: Aprikose, Kumquat und Quitte dominieren den ersten Eindruck, gefolgt von zarten Blütennoten und einem Hauch Honig. Die 12-monatige Reife im großen Eichenholzfass hinterlässt dezente Spuren von Zedernholz und getoastetem Baguette mit Salzbutter. Über allem schwebt eine rauchige, intensive Mineralität – der unverwechselbare Fingerabdruck des kalkreichen Terroirs.

Gaumen

Der Antrunk ist unmittelbar und präzise: salzige Mineralität trifft auf feine Phenolik und eine elegant eingebundene, belebende Säure. Die Textur ist sehnig und straff, fast burgundisch in ihrer Zurückhaltung. Hier zeigt sich die Handschrift eines Weinguts, das seit über 40 Jahren diesen Klassiker perfektioniert. Die sechs Monate auf der Vollhefe verleihen zusätzliche Komplexität und Cremigkeit, ohne die kristalline Klarheit zu überdecken.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch – der Pulverbuck klingt mit salziger Frische und feiner Würze aus. Ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt und dabei nie seine noble Zurückhaltung verliert.

Terroir & Herkunft

Die besondere Ausrichtung des Oberbergener Pulverbucks auf rund 400 Metern Höhe, direkt am Waldrand gelegen, schafft ein kühles Mikroklima. Der hohe Anteil an Aktivkalk im Boden prägt den Charakter dieses Weißburgunders fundamental und verleiht ihm seine charakteristische Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Blanc (Weißburgunder), traditionell ausgebaut: 12 Monate im großen Eichenholzfass, anschließend 6 Monate im Edelstahltank auf der Vollhefe. Diese klassische Vinifikation betont Terroir über Technik.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zur klassischen Küche: Kalbsbries, Steinbutt oder Perlhuhn in Rahmsauce. Auch zu gebratenem Spargel mit Sauce Hollandaise oder Morcheln in Butter eine hervorragende Wahl. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Austern oder Jakobsmuscheln.

Besonderheiten

Ein echter Klassiker des Weinguts Franz Keller seit über 40 Jahren. Die VDP Erste Lage-Klassifizierung unterstreicht die herausragende Qualität dieses Weinbergs. Der Wein profitiert von weiterer Flaschenreife und wird in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen.