Vinothek Riesling trocken 2002 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Vinothek Riesling trocken 2002 1500ml Magnum von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb – die Farbe verrät die sechzehnjährige Reife, bleibt aber erstaunlich jugendlich und klar.

Nase

Beeindruckend nobel und zurückhaltend statt expressiv. Feine Noten von Bienenwachs und ein Kräuterauszug wie in besten Genevern eröffnen das Bouquet. Dazu gesellen sich frisch aufgeschnittene Marillen und geriebener Stein. Mit Luft entfaltet sich die gelbe Steinfrucht opulenter, während die Reife langsam, aber unübersehbar zum Vorschein kommt.

Gaumen

Ein klassischer Wachauer Riesling par excellence. Nach 16 Jahren Flaschenreife präsentiert sich dieser Wein überraschend viril und lebensfroh – voller Spannung und Lebendigkeit. Die Textur ist cremig und fest gewoben, dehnt sich vom ersten Schluck an über den Gaumen in ein langes Finale. Eine feine, verbindende Säure trägt den Wein, unterstützt von einer Phenolik, die ihm ernsthafte Tiefe verleiht. Erdige, steinige und würzige Noten in Richtung Süßholz und Wachs sorgen für beachtliche Substanz. Dezente Töne von Stein- und Kernobst bleiben im Hintergrund – hier dominieren Struktur, Textur, Transparenz und Klarheit über üppige Frucht.

Abgang

Lang, saftig und klar mit anhaltender mineralischer Präsenz. Der Wein wirkt, als stehe er erst am Anfang seiner Entwicklung, nicht in der Blüte – ein faszinierendes Versprechen für die Zukunft.

Terroir & Herkunft

Die Riede Im Weingebirge liegt in leichter Hanglage (207-223m) direkt oberhalb von Mautern im Alleinbesitz der Familie Saahs. Der Boden aus Paragneis mit Lössauflage und über 2.500 Sonnenstunden jährlich prägen den Charakter dieses außergewöhnlichen Rieslings.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling Smaragd. Diese Vinothek-Füllung lagerte außergewöhnlich lange – 16 Jahre im 3.500-Liter-Eichenholzfass – bevor sie 2018 in die Magnum-Flasche kam. Eine Spätfüllung, die Geduld und biodynamische Philosophie des Nikolaihofs verkörpert.

Speiseempfehlungen

Seesaibling mit Klee, Feige und Bienenwachs, geschmorte Zucchini-Blüten mit Frühlingsgemüse und Honigseim oder Kalbsniere mit Kresse, Kapern und Kartoffeln.

Besonderheiten

Eine der seltenen Vinothek-Füllungen des Nikolaihofs in der Magnum-Flasche. Ein Wein, der Noblesse über Expressivität stellt und beweist, dass große Wachauer Rieslinge Jahrzehnte reifen können.